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美味しい記憶 2

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毎日のなかの「美味しいモノ」の記録。 手作りおやつ おうちごはん 時どき 外食します。
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#おうちごはん

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家庭菜園のフレッシュバジルで3品

夏野菜と葡萄 2種類のタルトフランベ

先日の『梅シロップ飲み比べ会』の時のランチメニュー、主役はタルトフランベでした。 それぞれが今年作った梅シロップを持ち寄って、飲み比べでみよー!というのが、この会の目的どったので、そのための「お腹の余裕」を残しておかねばならないねと、軽めのランチ。 まあでも、どうせならね、と乾杯もしましょう。 お手頃価格のスパークリングワイン、よく冷えたヤツです。 タルトフランベは2種類。 どちらも同じ生地を使っています。 (バター50g、粉130g、水50cc) 捏ねずに混ぜて、まと

ロゼワインおうちランチ会

友人を自宅に招いて、とても久しぶりのランチ会! いつもの仲間に声をかけたら「行く行く行く」とお返事をくれて、今回もいそいそと準備しました。 お子様のお迎えや、このあと別件がーという予定もあるということで、いつものランチ会よりも1時間半早くスタート。 水野家10時からスタンバイするんで、良きところで来て!と伝えたら本当に10時過ぎにはスタートになって、もうランチ会というかブランチ会。早々に乾杯しちゃいました。 乾杯の図は、やはりどうしても撮っておきたいという、アラフィフだけ

kit Oisix『熊本名物!太平燕(タイピーエン)』でランチ

オイシックスさんからモニター商品としていただいたミールキット、今回は『熊本名物』なお料理なんだそう。 「太平燕」ってご存知ですか? タイピーエン、と読むのだそうです。 私、もちろん読めなかったし、読めなくても、ああそれは、、、みたいにイメージだけはある、なんてこともなく、本当に初体験。 太平燕も初めてならば、熊本名物、熊本料理というのも初めてかも? 『kit Oisix』で作る太平燕はとにかくお手軽。 たくさん量のあるキャベツも、千切りがやや面倒な人参も、包丁とまな板を洗わ

菊芋を食べよう!「素揚げ&ポタージュ」

2月11日 びっくりするくらいあったかくなった東京。 昨日のあの寒さはなんだったの? そして明日はさらにあったかくなるらしい。 昨日の寒さの中、もうお家にこもっていたかったけれど、どうしても欲しくて八百屋さんに出かけたのは、この『菊芋 キクイモ』のためなんです。 パッと見では、生姜みたいですよね。 これまで多分きっと、外食で食べたことがあったような気がするのですが、自分で手に取って調理をしたことがなかった食材。 何度も八百屋さんでみかけてはいたのだけれど、このゴツゴツとし

【oisix】富錦樹台菜香檳 監修「台湾ビーフン」キット

1月25日 朝起きたら、窓の外にはうっすらと雪、、、 というイメージで目覚めたら、全然違った東京。 なんならすごくいい天気、眩しいくらいの朝日でした。 今日は絶対に寒くなる!ということで昨日のうちに色々と買い出しも済ませて、1日家にこもって仕事も家事もアレコレやるんだと気合い入れていたのになんかだか肩すかし。 結局、籠もらずにウロウロと出かけてしまい、仕事は全く捗らなかったけれど、、、 そういう日に有難いのはミールキットです。 久しぶりのオイシックスさん。 『kit Oi

二日目のおせち料理 見せ方をかえて楽しむ

1月2日 東京は今日もいい天気 朝ランに出て行った夫は早起きでしたが、私はのんびりと目覚めて、猫たちとごにょごにょ。 そして午前のうちに、近くの八幡宮さんに初詣に出かけました。 甘酒を飲んで、なんだか勢いづいてバナナチョコレートまで食べちゃったので、帰ってきてから、朝昼兼用のような感じで「二日目のおせち」をいただくことにしました。 元旦は、やはりちょっと豪華に見せたいというのもあって、たくさんテーブルに並べたい気分。 「重箱」を使うと、すごく“おせち感”も出るので、外せない

真夏のヌードルランチ noodle lunch

9月になってもまだまだ蒸し蒸しじめじめしたお天気続き。 早く爽やかで心地よい秋の風に吹かれたいなぁと思いつつ、今年の夏に食べたランチをチラッと振り返る。 暑い時って、さっぱりとした麺のものがいいよね! という夏に出番が多くなる麺類をいくつか記録します。 他にはもう何も考えないで用意できる、盛りそばとか、とろろそばとか、納豆とオクラのそばとか、結構な頻度で「そば」 そういえば、今年は冷やし中華があまり出てこなかったなぁ。(まだ間に合うから、あと1回か2回食べたいな) おまけ

【シェフレピ】ハイデラバーディ チキンカッチ ビリヤニ【9月振り返り】

年末が近づいて来たこともあって、過去の写真を慌てて振り返っております。 これはまあいっかー、というものもあれば、ああ!これを残してなかったなんてー、というものもありまして、こちらはその「残さなきゃ!」と思うひと皿です。 【シェフレピ】さんで購入した9月のメニュー。 『ハイデラバーディ チキンカッチ ビリヤニ』 毎月キットの内容が変わるので現在は販売されていないのですが、サイトの紹介ページを見てみたら、この9月の稲田シェフのビリヤニは、今年の最高販売数を記録したキットだった

山盛りだけどヘルシー「木の子たっぷりホットパンサラダ」

以前は生野菜、特に緑の葉野菜がたっぷりわさわさとのった山盛りサラダを好んで食べていたのですが、今年の夏頃から我が家は「野菜はなるべく“温野菜”で」というメニューにシフトチェンジしました。 その当初は、あまりにも突然というか、葉っぱをもりもりワシワシ食べることに慣れすぎていて、「葉野菜が食べられないとなると、私は何を食べればいいんだろう、、、朝ごはん、何をどう並べたらいいの?」と本気で困っていたんです。 でも、それも日が経ってくると、なんとなくペースも掴めるようになったし、じゃ

キャンベルのスープ缶でパンプキンのリゾット風

先日のランチです。 前日の余りごはんを利用しちゃう、リゾット風な一品。 ちょうど煮物にするには少なすぎる、というこれまたかなり中途半端な残り方をしたかぼちゃがあったので、それと合わせて「パンプキンのリゾット」風にしちゃうことにしました。 常にストックしておくようにしているキャンベルのスープ缶、牛乳で伸ばして作ればそれだけで、なかなかに満足感のある一皿になるのがとてもいいのだけど、それだけじゃもったいなくて、あれこれアレンジするのも楽しいんですよねぇ。 すでにちゃんと調味さ

【ベルキューブ】シーフードのチーズ入り 蒸したて手作り焼売

今日は寒かったですねぇ。 週明け、いつもなるべくのんびり過ごすようにしている月曜日。 でも、年末が迫っているということもあって、通常の仕事でのバタバタというよりも、銀行の処理だとか、家庭用品の在庫の補充だとか、なんやかやといった「家のこと」が気になります。 そしてそれはやっぱりやらなきゃならないことでもあるのですよね。 月曜にしては珍しく、午前から外に出て用事を済ますということをしておりました。 そうしたら、ほら、寒いじゃないですか。 朝の天気予報でも「今日は朝晩だけじゃな

【Kit Oisix】サルシッチャと野菜の煮込みをパスタにアレンジ

これまでに何度かお試しさせていただいている、ミールキット【Kit Oisix】 今回は“サルシッチャと野菜の煮込み”というキットが届きましたので、昨日のランチにちょうどいいやー、と作ってみたんです。 セットになった袋を開封するとこんな感じ。 お、これはかなりのシンプルさですね。 お手本(イメージ?)写真をひっくり返すと作り方が書かれているのですが、それを見てビックリ! なんと、3工程で完成しちゃう。 野菜もカットキャベツとミニトマトだけなので、このトマトを半分にカットすれ

ジビエでランチ 鹿肉スライスのソテー定食

『食べチョク』さんで販売されている、滋賀県長浜市にある『ナチュラル フォレスト』さんの商品、【ジビエ肉三昧セット】の中の“鹿肉スライス”を使っています。 今年の6月から務めさせていただいた『食べチョクアンバサダー』の最後の食材がこちら。 先日は、鹿肉のミンチを使って「ラグー ボロネーゼ」を作りました。 袋に入っている状態だと、赤黒く見えて、場合によっては「袋入りの粒あん?」かと思えちゃうくらいなのですが、本当にそのくらい、間違いない「ザ・赤身」です。 上のリンクのno