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美味しい記憶 2

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毎日のなかの「美味しいモノ」の記録。 手作りおやつ おうちごはん 時どき 外食します。
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#おうちカフェ

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『たねや』の水羊羹にラム酒を

コーヒーはアイスからホットへ 秋色のグラスデザート

まだまだ日中は暑い毎日が続いていますが、朝夕は少しずつ過ごしやすくなってきました! 今年の夏はNespressoのマシーンでいれるアイスコーヒーばかりを飲んでいたのですが、そろそ、ホットも美味しいなぁと感じる季節ですよね。 先日、Nespressoさんから新発売になったオーガニックコーヒーのカプセルをいただきました。 綺麗なグリーンのカプセルです。 この円盤型のカプセルは「ヴーチュオ」マシーン用のものですが、「オリジナル」マシーン用のものも同じく発売されています。 『ペ

フレッシュいちじくのタルト

美味しいいちじくが届きましたので、久しぶりにタルトを焼きました。 アーモンドクリームの中にギュッと押し込んで、一緒に焼き込むスタイルのタルトも好きですが、今回は届いたばかりの採れたて、今シーズン始まりのいちじくなので「生」を楽しみたい!と、フレッシュいちじくのタルトにすることにしました。 タルト生地もシンプルに。 型からはみ出した部分は丸めて、おまけのクッキーになります。 西日が射してきて、なんかいいムードなキッチンになっていますね。 生地の底にフォークで穴をポツポツ開け

【レシピあり】ベイクドチーズケーキでおうちカフェ

久しぶりにベイクドチーズケーキを焼きました。 バスクチーズケーキがどかんと流行ったのは、いつのこと?と思い、私も以前にレシピを書いていたなぁと振り返ってみたら、2019年の12月の記事でした。 コロナが流行る前だったんだ、、、 バスクチーズケーキが世に出て以降、なんとなく自宅で焼くチーズケーキも「ガッツリ焦がして中はトロトロ」が定番になってしまっていたのですが、いや、なんか、もうそれもなぁ。 あのボトムにギュギュッとビスケット生地が敷き詰められた、いわゆる、定番の、みっち

ミニミニな小粒いちごをたくさんのせたタルト

3月11日 天気も良くいつもと変わらない日 週末だけど、本日は仕事がOFF 家族でのんびりと家にいて、それぞれが好きなことをしている。 有難いな、と思いながら過ごす。 今日は仕事のことはスパッと忘れてしまいたくて、ちょっと手の込んだことをやろう。お料理しよう!と思い、昼間は深型のタルト型を使ってキッシュを焼いていたのですが、買い物に出かけていた夫が、とても小粒、ミニミニないちごを買って帰ってきたのです。 それを見たら、なんだか、ああこれをいっぱい並べた「いちごのタルト」も焼

“基本のパウンドケーキ”を丁寧に焼く

2月19日 一瞬だけ雨が降った日曜日 曇り空だけど気温は高くて、仕事で出かけた新横浜は風も強かったなぁ。 もう食べ切ってしまっているのだけれど、この前焼いて、とても色々と勉強になった、そして感動したのでちゃんと記録しておこうと思います。 “基本のパウンドケーキ”の作り方を、製菓学校の先生をされている方と、海外在住で料理教室を開催されている方が、Instagramでコラボライブして教えてくれるという企画。 リアルタイムではタイミングが合わず、参加できなかったのだけれど、その

紅白可愛い生菓子『萬々堂通則』さんの“のりこぼし”

2月13日 朝から雨。でもそんなに寒くない。 今週は予定がガラッと空いてしまったので、のんびり過ごす予定です。 たまにはそんな1週間もいいものだ。 雨はなかなか降り止まず、夕方になってもしとしと降っておりまして、部屋の中が暗かったのだけど、パッと明るいお花のお菓子でお茶をしました。 こんな可愛い箱に入ってる生菓子。 奈良にある和菓子屋さん『萬々堂通則』のもの。 ずっと前から存在は知っていたのですが、なかなか購入することが出来なくて、、、 季節限定のお菓子なんです。2月〜

『cookie girl』さんのレモンのガレット・デ・ロワ

2月7日 昨日に続き、本日も仕事!頑張った! 昨年末からうちの猫兄弟の兄猫が調子を崩していて、目が離せない。 看病というよりは、介護。 ごはんは私か夫が手から食べさせているということもあって、長時間家を空けることもしていません。 今年の「公言祭」は1月8日のはずだったけれど、それにはもちろん間に合わず、そのあとでもいいから自分で焼こうと思っていたガレットデロワ。結局、それも出来ないままでいたら、ある時Instagramのストーリーズで「おお!これは食べてみたい!」というもの

表参道のドーナツ屋さん『RACINES DONUT & ICE CREAM』

1月26日 今日は「料理を作り写真を撮る日」と決めていたので、朝からテキパキ作業作業! 日頃あまり個人的には使わない素材を使っての料理&撮影だったので、少し心配していたのですが、頭で描いていたレシピを形にしてみたら、とても美味しくて安心。 これ、流行らせたい!!と思えるものが出来ました。 が、いざ写真を撮るとなったときに、どうもイマイチ器とクロスが合わない気がして、、、 なんだよー、お料理がうまくいったのに、そこで躓くのかと。 さらには予定していた装飾のグリーンが手に入らず焦

いちごが1個100g?大粒いちごを楽しむ ふたつのスイーツ

3月も今日でおしまい。 各地で桜が満開になっていますよね。 このくらいの時期になると、スーパーの店頭でもかなりの確率で「お手頃価格」ないちごに出会えるようになります。 最近は本当に色々な種類のいちごが出ていて、どれがどんな特徴を持っているのか全然覚えられずにいるのですが、なんだかんだとやはり好きなのはあまり大きくない「あまおう」と、やはり可愛いサイズの「とちあいか」かなぁ。 多分、ころんと丸いフォルムが好きだということなんですね、私。 そんな私のもとに、今年は「ころん」どこ

可愛いキウイのフルーツサンドと冬のコーヒー【Nespresso】

先日、我が家に届いたとっても可愛いキウイ。 いつもお野菜を(あ、最近だと野菜じゃなくってメインは無花果だったりしてますが)届けて頂いている【伝】さんのところのものです。 「レインボーレッド」という品種で、半分にカットすると中が赤い星のような模様にみえるもの。 なかなかスーパーなどでは見かけない種類かな?と思うのですが、私は3、4年くらい前に偶然出会ったキウイ農家さんがいて、そちらから分けていただいています。 なので、長く我が家の『いつもの朝ごはん』を読んでくださっている方

パティスリー SATSUKIのスーパーモンブランでおうちカフェ

先日、無事にひとつ歳を重ねました。 私、イベントごとが大好きなので、自分の誕生日も自分でわいわいやいやい言いながら、しっかり祝う派なのですが、今年は絶妙なタイミングで仕事がぎゅうぎゅうに詰まりました。 コロナ禍で仕事が一時全くの白紙というような状況になったり、全体的にうすーーくしか動いてなかったりなんてことが続いていたのに、10月に入った途端にバタバタし始めて、そのままズルズルズルーっと繁忙期! 一度怠けてしまったら、立て直すのが大変なのは慣れた仕事もおんなじで、繁忙期と言

思いつきの焼きそばサンドとぶどうのパイ

完全復活出来たかな?と思ったのですが、今朝も頭痛にやられていて、なんだかなかなかワクチン接種も大変だなぁ、と思いながらひとまずデスクワーク。 夫はいつもどおり走りに行っているので、とりあえずのんびりと好きなように朝早く軽く食べて、コーヒーを飲みながらたまっていたメールの返信をするなどしました。 猫は棚の上やベッドの上の「私が見える位置」でそれぞれよく寝ていました。 昨日まではあそこが痛い、ここが調子悪いとグズグズ言ってもいられましたが、今日はひとつ仕事が入っていたので、いつ

市販のパイシートを使ったフルーツのパイ

美味しい無花果を楽しんでいる我が家です。 朝ごはん用のフルーツとして食べることが多いのですが、他にも何か、、、と思い、ちょうど今、無花果の他にもブルーベリーや葡萄などが冷蔵庫にあるので、手軽に作れるフルーツのパイにしてみました。 いろんな種類の無花果が詰め合わせになっているパックの中に、今回1個だけ入っていた“とよみつひめ”という種類のもの。 以前に一度だけ買ったことがあったのですが、それ以来見かけることがなくて、、、(インスタ投稿を遡ればそれがいつだったのか分かると思うの