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真っ赤なフルーツの手びねりパイ

久しぶりの手びねりパイは、真っ赤なフルーツを2種類使って、テンション上がる仕上がりになりました!

ころころと可愛いサイズのとちおとめ🍓
これがとても甘くて美味しかったので、(ああ、これは手びねりパイにしちゃいたいなぁ)と思っていたところ、たまたまお散歩の途中で出会った八百屋さんの店頭に、愛媛県産のブラッドオレンジが出ていたので、あ❗️これは❗️❗️やるしかない、と❤️

仕込んでおいたパイ生地に、今回は果汁たっぷりになる予想だったので、いつもより多めにアーモンドプードルをふり、さらにオートミールも追加。
その上にフルーツをのせています。

ブラッドオレンジは皮をむいて、普通の、ただのスライスにしたもの。
いちごはヘタを取って半割りにしてから、大さじ1ほどのお砂糖を振って、フライパンで軽くソテーしています。
フレッシュないちごをそのまま使ってももちろんOKですが、いちごってオーブンで焼くと表面のつぶつぶが際立ってしまって可愛さ半減😓
出来れば、ツヤっとトロッとしたところを楽しみたいので、先に火を通すことでジャムっぽい雰囲気に♪
またソテーした際に出てくる果汁はとっておいて、ソースにします^ ^

手びねりパイのパイ生地のレシピはこちらをどうぞ💁‍♀️

170度のオーブンで約40分⏰
こんな感じに焼き上がりました😊

見た目、完全に私好みに焼けました😆
大満足‼️

いちごばかりのあまあまうっとりするところ。
ブラッドオレンジだけの爽やかジューシーなところ。
そして、そのどちらも味わえる贅沢なところ。
どの部分を食べても美味しいですよ♪

去年はもっと身近な八百屋さんで見かけていたブラッドオレンジなのですが、今年はイマイチ出会えていなくて…
ようやく手に入れた3個のうちの1個を使いました🍊

そんな貴重なオレンジですが、くるくると皮をむいたあと、その皮に残っている果肉の果汁だけで簡単ドレッシングを作れます。

この皮の内側の部分をそのまま捨てちゃうの、もったいなくって。
キュキュッと絞ると、結構果汁が出るんですよね。

これにオリーブオイル少しと、ブラックペッパーを効かせれば、それだけで美味しいドレッシングになります!
くせの強いセロリやパクチー、クレソンなんかの葉野菜のサラダなど、一気に食べやすくなって、華やかな味わいに✨

ブラッドオレンジ、またどこかで出会わないかなぁ♪ セミドライにしたり、マフィンにしたり、色々使ってみたいのだけど…


とりあえず、手びねりパイにはとてもおススメなので、是非お試しくださいませ😊✌️

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ありがとうございます\(^o^)/
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みずのさちこ

とにかくパンが好きです!いつも野菜もりもりの朝ごはんを食べています。朝食クリエイター。自宅でアイシングクッキー教室『ねこのしるし』を開いています。(日本アイシングクッキー協会 認定講師)料理・猫・写真。料理は作るのも食べるのも、好きですが「食べてもらう」のが一番好き!

美味しい記憶 2

毎日のなかの「美味しいモノ」の記録。 手作りおやつ おうちごはん 時どき 外食します。
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コメント6件

やすさん、ありがとうございます♪ ホントにこういう色に焼きあがるんです!写真、明るさは足しましたが、色味は足してません^ ^テンション上がります!(やすさんの女子力も上がりますので焼いてください❣️)
足袋猫さん、記事のシェアもありがとうございました😊 気取らずに作れる手びねりパイ♪ また作って下さーい💕
美味しそうなので作ってみることにしました(`・ω・´)
h.トミオカさん、こちらでもありがとうございます😊✌️作ってみて下さーい❣️簡単、美味しいです♪
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