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ミートボールを乗せたイングリッシュマフィンとカレースープ

今朝はこの前のパスコのイングリッシュマフィンの残りをいただきます♪

全粒粉入りマフィンは、そのままカリッと焼いてバターを乗っけて…というだけでも美味しいので、まずは半分をその通りで準備。
で、もう片一方はボリュームを求めて、軽くトーストしてから大葉を一枚、その上にマッシュポテトをドーン!そして、温めたレトルトのミートボールをごろーん♪
マッシュポテトのクリーミィな味わいとミートボールのソースが合わさっていい感じ^ ^
そして、大葉がやっぱりいいアクセントになってくれます。

サニー&ブーケレタス オクラ
ミニトマトとカリフラワー、ブラックオリーブ、パセリのサラダ
ヨーグルトにバナナとキウイとミックスベリー🍓

スープは昨日のトマトスープにカレーを足した2日目のアレンジスープです。
里芋とグリーンピースを加えて煮て、仕上げにカリカリミニバゲットを添えました♪

シャインマスカット 野菜ジュース ホットコーヒー

トマト強めのカレースープなので、あまり「朝からカレー」なところを主張し過ぎず、ちゃんと主役は「ミートボールのせイングリッシュマフィン」に出来ました。

袋のままお湯につけて温めるこのミートボール。
子供の頃、すごく好き嫌いがあって偏食だった私のお弁当のおかずの定番でした。
なんだか懐かしいなぁ(*^^*)
たまにはこんなのもいいものですよねー💕

#朝ごはん #ごはん #おうちごはん #朝食 #料理 #食事 #手作り #イングリッシュマフィン #ミートボール #朝スープ #カレースープ

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みずのさちこ

とにかくパンが好きです!いつも野菜もりもりの朝ごはんを食べています。朝食クリエイター。自宅でアイシングクッキー教室『ねこのしるし』を開いています。(日本アイシングクッキー協会 認定講師)料理・猫・写真。料理は作るのも食べるのも、好きですが「食べてもらう」のが一番好き!

【更新終了】いつもの朝ごはん 6

自宅朝ごはんの記録です『手ごねのお家パン』での「朝ごぱん」や、都内お気に入りパン屋さんで選んできた素敵パンなど、基本的にパン食です
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コメント2件

マッシュルームにミートボール‼︎イングリッシュマフィンにのせるものはバターとかジャムぐらいしか思いつかなかったので、この組み合わせに興奮しました‼︎絶対美味しいですね。
トマトスープのアレンジが素晴らしすぎてため息が。。。ちゃんと朝食用に計算されてるところもさすがです。
みんごさん、ありがとうございます^ ^ 洋食屋さんでハンバーグ食べたりすると、ワンプレートにポテトサラダとかスパゲティサラダとか乗ってきて、デミグラスソースと混ざっちゃうことありますよねー。あの感じがやりたかったんです(*^^*) デミソースとクリーミィポテト、やっぱり美味しかった!スープは有賀先生のレシピがとてもわかりやすい上にそれこそ食材使いが自由自在ですごいんです✨真似したいものばかりですよ♪
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