京都には老舗（しにせ）と言われる和菓子店が
ゴロゴロあるそうです。
百年ぐらいはザラで老舗と名乗ってはいけない
（なくはないですよ〜）そうです・・・

なまじっか大流行りのお店でも、わてとこなんか
大したことおまへんと謙遜されるそうです。
なんか和菓子協会みたいなものが、あるのでしょうかね？
認められたとこは皇室献上なんかできる制度でも
あるのか摩訶不思議！
また同じ和菓子を作っているとこでも、
先代は俺だと争いは絶えなく応仁の乱も真っ青どすなぁ〜
ちなみに私のお気に入りの和菓子は「たねや」さん
（↑それ滋賀県だよ〜）