Морковча（ニンジンサラダ 韓国風）
「韓国風」ですが、ロシアめしです。ソ連時代に白菜の供給が足りず、かの国の高麗系の人々は白菜キムチを作るのにニンジンで嵩増ししていたのですが、その嵩増し用のニンジンが独立した総菜となって、ロシアの家庭料理として広まった…ということらしいです。
今日は焼きソーセージに添えてサラダとして食べましたが、実はこれ、白いご飯にもよく合います。なにしろ、もともとがキムチの一部分ですから。 「韓国風」ですが、ロシアめしです。ソ連時代に白菜の供給が足りず、かの国の高麗系の人々は白菜キムチを作るのにニンジンで嵩増ししていたのですが、その嵩増し用のニンジンが独立した総菜となって、ロシアの家庭料理として広まった…ということらしいです。 今日は焼きソーセージに添えてサラダとして食べましたが、実はこれ、白いご飯にもよく合います。なにしろ、もともとがキムチの一部分ですから。