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カフェ開業・経営あれこれ

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カフェを開業すること。経営することのついてビジネス7割・私情3割で発信します。
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記事一覧

『お客様の声』よりお客様が知りたいことがある。

本日はじめて『お客様の声』を公開しました。 その記事はこちら 実はよくある『お客様の声』…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑥

前記事はこちら 2015/6/18 Thu. pm7:00 高円寺で紗季が『山下文七』と出会い Cafe064で『…

『カフェをはじめる』をネタに話しませんか?

『セミナー』について思うこと なにかを変えたい人にとってセミナーってとっても便利です 自…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑤

前記事はこちら 2015/6/18 Thu. pm7:00 紗季が『宮畑ありす』に『山下文七』を紹介しても…

広報担当さんやWEB屋さんに眺めたくなるデザインのコーポレートサイトを聞いてみた…

先日こんなツイートしました。 普段から仲良くさせて貰っていてセンスいいな、 と思ってる広…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-3

前記事はこちら 開業前①-32015/6/12 Fri 申請していた杉並区商工会議所の 中小企業資金融…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

プロローグ前編はこちら プロローグ 後編『Wi-Fiさん』と名付けたのは SAKIcafeのアルバイト『徳山菜美恵』 紗季はナミちゃんと呼んでいる。 『Wi-Fiさん』はお店に来るといつもPCを開くのだが Wi-Fiの感度がSAKIcafeの入り口近くだといいらしく 入り口横の棚にお店の景観を壊さないように そっと携帯型Wi-Fiルーターをおくのだ まだ来店して初めのころは 『ここにWi-Fi置いていいですか?』 と毎回聞いていた。 その仕草がナミにはなんだか面白

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

プロローグ 前編2018年10月22日 14:38 『2回お店を潰したみたい』 コンクリートがむき出…

美味しいがわかる14の箇所

脳の情報で美味しい 目で観て美味しい 耳で聴いて美味しい 鼻先に香って美味しい 鼻腔で薫って…

釜竹さんの大人気メニューから読み取る理想的なサイドメニューの作り方 2

このnoteは下記の記事と連動していますので、読んでおくとより理解が深まるかと思います。 そ…

根津 釜竹さんの大人気メニューから読み取る理想的なサイドメニューの作り方

このnoteは下記の記事と連動していますので、読んでおくとより理解が深まるかと思います。 行…

カフェ開業するなら
・立地→コンセプト
・コンセプト→立地
どちらか。

潰れるお店あるあるは
・この立地でこのコンセプトで開業します
の両方パターン。

これで立地とコンセプトがズレてると

『こんな美味いのになんで来ないんだ!』

と人間不信になって潰れていくことになります。

飲食未経験でカフェをだすのに必要なもの

コンセプトと立地が問題ない、とすると ・清掃・器具の丁寧な取り扱い ・同じものを連続で…

リンクまとめツールPOMU.MEがとっても簡単で助かった

2018/5/22リリースしたWEBサービス POMU.MEインフルエンサープロモーションや画像解析データを基にしたwebマーケティング株式会社パスチャーが2018年5月22日(正式リリース)より提供を開始したWebサービスPOMU.ME instagramやtwitterってリンクを貼る場所が一か所しかないじゃないですか。 でも、これからは使うソーシャルメディアは細分化してくる時代。 運営側が運営している複数のアカウントからどれを使うかは ユーザーが選ぶ時代と言えます。