圧倒的釣りタイトルですね。(古くない？)

釣られて入ってきた皆様、こんばんは。

愛知県春日井市という岐阜県との県境にある超田舎の喫茶店のマスターです。

今日は当店で出してる「日本一おいしいカレー」の作り方を簡単に紹介します。

メモのご用意はよろしいですか？

ではいきますよ。

まず一日目は味の決め手となるタネを作ります。

これ、イタリア語ではマルメラータ(ジャム)っていうので当店でもマルメラータって呼んでます。

マルメラータの作り方は簡単。

玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜をみじん切りにしてひたすら炒めます。

写真だと分かりづらいですが玉ねぎ10個、人参10本、ニンニク10個、生姜10個のみじん切りです。けっこう大量でしょ。

これを焦がさないように超弱火でゆっくりゆっくり炒めていきます。

水分を飛ばして飛ばして…あっ、水分出すために塩は適量入れてください。

味付け用ではなく水分出し用の塩です。

で、一日かけてゆっくり水分を飛ばしたら仕上げに細かく挽いたコーヒー豆を適量投入。

こんな感じになったらマルメラータの完成です👏

はい、2日目。

寸胴に油をひいて玉ねぎ、・人参を炒め牛肉を投入。
水を入れて沸いたらアクを取ります。

ここにマルメラータ、カレールー、フォンドヴォー、スパイスを入れて煮込みます。

このあともうひと行程あるんですがこれが当店のおいしさの秘訣なので完全企業秘密です😝

はい完成💯

ほら飲み物でしょ？

飲み物でしょ！

ガチで日本一おいしいと思っています😆

ぜひご賞味ください。

メニューも営業時間も変わってます⬇️

カフェパルランテ／秘密工房 三井隆義

〒487-0026　愛知県春日井市不二町2-6-7

※お問い合わせは公式LINEをご利用ください

営業時間 11:00～20:00(L.O.19:00)
月曜定休＋不定休あり
P7台(乗り合わせて来てください)

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最後まで読んでいただきありがとうございました。

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