庵
所在　：岡山県　熊屋酒造
タイプ：純米吟醸
酒米　：備前朝日

岡山県の秘蔵っ子的な酒米「備前朝日」。熊屋酒造の「庵」は、岡山県産の備前朝日米を100%使用した特別純米酒です。

無濾過でありながら、荒々しすぎずにバランスの取れた味わい。

食事の脂っこさをきれいに流してくれそうな軽快な味わいなので、食中酒として味わうのがベストのように思います。当方中部圏の人間なので中々手に入れる機会のないレアなお酒ですが、いつかリピートしたいなぁ…。