cheropero
数年前まで何の興味もなかったコーヒーにハマり、ついにブレンド沼に足を踏み入れてしまいました。スペシャルティコーヒーのお店で買ってきた豆を、自己流ブレンドしては飲んで、記録していきます。
初めてグリーンコーヒーを淹れて飲んでみました。 結論を言うと、 まずい… なんというか、えんどう豆のジュースを温めたような味ですね。苦味はまったくなく、ほのかに甘味もありますが、また飲みたいとか、病みつきになる味では決してない。 まあ、良かったことは、翌日飲んだフツーのコーヒーがいつもの何倍もおいしく感じられたことかな。 ま、何ごともやってみないとわからないので。 #コーヒー #グリーンコーヒー
いつもはハリオの小さめの円錐ドリッパーで二人分淹れるところを、今日はいっぱい飲みたいから四人分淹れたけど、たくさん淹れるの難しいな。慣れないと。 【ブレンド比率】 ほしの ガテマラ シティロースト 2 WILL COFFEE エチオピア 1 Think of Things タンザニア 1 【挽き方・淹れ方】 電動ミル（←朝は忙しいので！） コーノ式ドリッパー ゆっくりハンドドリップ@83度 【味・風味】 良く言えばスッキリ、悪く言えば個性がないかな…。程よい
先日のブレンドの記録です。後々のためにもデータは貴重！ 【ブレンド】 WILL ブラジル 4 WILL エチオピア 2 ponpon ケニア 2 Think of Things タンザニア 1 【淹れ方】 ゆっくりペーパードリップ@83度 【味・風味】 味のバランスはまあまあ良いけど、若干薄かった。前日にフレンチプレスで淹れて飲んだ後やしかもしれんけど。 上半分に酸味、底の方に苦味、奥に渋みあり。なんか食べた後に飲むとエチオピアの香り。もうちょい酸味を下げ
昨日買いたてホヤホヤのコーノ式ドリッパーで、四人分淹れた。落ちるスピードが速いからゆっくり淹れた。それでちょうどいい濃さになったかな。 【ブレンド比率】 ほしの ガテマラ シティロースト（初登場！）2 Think of Things ルワンダ （初登場！）1 ponpon ケニア 1.5 【挽き方・淹れ方】 電動ミル ペーパードリップ 超ゆっくり@83度 【味・風味】 キャラメルのような香ばしさ。例えていうならば、クリームブリュレの上に乗ってるアイツの香ばし
浜松に比較的最近？できた WILL COFFEE で豆を買いました。 先日、あるクライアントさんから「酸っぱい系のコーヒーはフレンチプレスで淹れると世界が変わる！」と教わったので、さっそくやってみました。 【豆】WILL COFFEE エチオピア 香りがThink of Things のエチオピアにかなり似てます（Think of Things の方が強烈） 【挽き方】手挽き、粗挽き 【淹れ方】フレンチプレス 【味・風味】わお！確かに違う！お店で同じ豆をハンドドリ
本日のブレンド記録。今日はたっぷり飲みたかったのでいつもの倍淹れました。 【ブレンド比率】WILL COFFEE ブラジル 1 ／ WILL COFFEE エチオピア 1 ／ Think of Things タンザニア 1 ／ ほしの珈琲 ホンジュラス 1 【淹れ方】ペーパードリップ。普通の淹れ方 @82度 【味・風味】発見というか、確信してしまった。コーヒーは餃子に合う！それも、チョコレートに合うとかケーキに合うとかサンドイッチに合うとか、定番をはるかに超えて、他
原宿千駄ヶ谷 Think of Thingsでの驚きのコーヒー体験記録。 まずエチオピア産のコーヒー。 とても小さな農園で作られてるレアな豆らしいけど、試飲してみてびっくり。マスカットのようなアロマホップのような、コーヒーとは思えない透明な黄緑色のフルーティーな香りに、嫌味のない酸味。 コーヒーなのに黄緑ってのが不思議で、爽やかで清々しく、これは新たな領域に足を踏み入れた感がある出会いでした。 次。お店では飲まなかったタンザニアのコーヒー。今朝、開封して淹れてみたら、
