店舗からの野菜や肉の加工くずを主原料とする有機リサイクル堆肥は、エコファームでホウレンソウ、小松菜、菊菜、青ネギ、トマト、ミニトマト、ブロッコリー、大根など十数種類の野菜生産に使われています。

　エコファームは、産地の水や土壌、生態系に配慮した基準で栽培する独自ブランド「フードプラン」の産地として認定を受け、店舗のほかに宅配用にも供給され、ご指名買いもあるそうです。

　収穫した野菜は、敷地内の集出荷場で洗浄、包装され、コープこうべの店舗に出荷されていきます。

　エコファームには、収穫したばかりの新鮮な野菜を販売する小さな直売所も設けられています。

（つづく）