夜に食べても罪悪感なし。
今が旬のメカブのお吸い物。めちゃ簡単です。

メカブはいま旬で、スーパーでも、いろんな産地のものが並んでいますね。
今回のメニューは、我が家のヘビロテメニュー。
ここ２週間毎朝と、夜中にお腹が空いたときに食べています。

ヘルシーで、美味しくて、ほっとする味です。

＜作り方＞

イ）お椀に材料全て入れたら出来上がり

＜材料 （1人前）＞

・めかぶ　１パック
・いろは醤油（出し醤油）　大さじ半分
・お湯　150cc

※めかぶは、スーパーで３〜４パックセットで売っているものを使いました。めかぶに付いてるタレごとでOK

今回の食材のいろは（めかぶ）

メカブは、ワカメの根っこの部分。

ぬるぬるしているのは、アルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維です。
食事前に食べると、腸へ移動し、余分な脂質の吸収を抑えたり、血糖値の急上昇を抑えてくれたりします。
また、メカブはミネラルもたっぷりなので、ダイエットだけでなく、健康のためにも取り入れたい食材。（ここだけの話ですが、メカブ食べ出してから、朝から快腸が増えました！）

スーパーに行くと、三陸産、鳴門産、九州産などが並んでいますが、三陸産が一番ネバネバが美味しい気がします。
みなさんのお好みはいかがでしょう？
5月も後半になると味が落ちてくるので、今のうちに旬を楽しんでおきたいですね！