ogochiho

東京在住のグラフィックデザイナー。和食の料理人で元赤坂ながずみ店主の夫のもと家で料理修行中。夫が作った家庭料理のレシピと作り方『オゴウの家ごはん』が中心です。商品開発レシピ考案、パッケージデザイン等のご依頼はこちら→ogonoiegohan@gmail.com
固定されたノート

紙のノートに書き溜めたレシピをnoteに移行中。『オゴウの家ごはん』のこと

「オゴウの家ごはん』は和食の料理人のオゴウがレシピを考え彼の元、家で料理の修行中の私(グラフィイクデザイナーのオゴウ)が作る、ふたりのオゴウでつくる家庭でも可能...

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しらすパン。

ごはんにもパンにも合う「しらす」。大根おろしと合わせても、とっても優秀なこの食材が大好きです。おかずパンに関しては組み合わせが豊富なので、今後もときどき登場する...

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残りものでハムエッグ。

冷蔵庫の中でその存在を完全に忘れてしまっていた半端な量の食材や、弱りかけた野菜など、たまにありませんか? 私は、少し罪悪感を持ちながらも、なかった事かのように一...

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干し椎茸を作ってみる。

いつもの八百屋さんで、大量に入った1袋200円の山形県産椎茸に出会ったのですかさず購入。生では使いきれない量なので、ザルに広げてほったらかして干し椎茸に。 後に色々...

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ブラータと食べる、筍のトマト炒め

筍は旬の時期が短く、時には水煮を使うととても便利です。そして今日のトマトは帰宅途中でみつけた見切られたトマト。完熟手前なので手でつぶしながら使えるので楽チン。(...

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たくさん野菜と、冷やし麺。

私は九州出身だからか東京に出て来るまで、気を抜くと「冷やし中華」のことを「冷麺」とずっと呼んでいた気がします。もしかして母による刷り込みなのか。地方独特の呼び方...

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