美食の国フランス。フランスの各地方には、その風土を活かした料理や伝統的なお菓子があります。フランスを20の地方に分けてそれぞれの特徴をご紹介します。今回はリムーザン地方です。

リムーザン Limousin

フランスのほぼ中央に位置する起伏に富んだ高原地帯。ローマ時代から東西南北の交易路が交わる要衝として発展した。付近では花崗岩が採れる。牛や羊の牧畜が盛んで、とりわけ牛肉は高級な「リムーザン牛」として知られている。また、リモージュで作られる陶磁器も有名。サン・ティリエという町で高純度のカオリンが発見され、1771年にリモージュ焼きが生まれたといわれる。また、ワインの熟成に重要な役割を持つ樽に良質なリムーザン産の樽の木が使われる。

＊リムーザン地域圏は、2016年1月1日、アキテーヌ地域圏、ポワトゥー＝シャラント地域圏と統合し、ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏となっている。

■データ
県名：オート・ヴィエンヌHaute-Vienne、クルーズCreuse、コレーズCorrèeze
旧地方名：リムーザンLimousin、マルシュMarche
主要都市：リモージュLimoges

■特産品
リムジーヌ種の肉牛、グリーヴ・ラ・ガイヤルドのフォアグラ、リモージュ焼き（磁器）、エマイユ（七宝焼）、シードル

■おすすめのお土産
リモージュ焼き

■都市別ガイド

お菓子好きならクラフティ発祥の地としてぜひとも訪れたい。ただしフレッシュなサクランボは季節限定なので要注意。また陶器好きにも必須。

●リモージュLimoges

リモージュはリムーザン地方の中心地。フランス南西部の丘陵地帯を流れるヴィエンヌ川のほとりに広がる焼き物の町。ローマ街道が交差する地点でもあり、中世には多くの巡礼者がこの町を訪れた。19世紀に入って商業が発展し、卸問屋や仲買店などが次々と生まれ、賑わいを見せる。なによりも町の名を世界的に有名にしたのがリモージュ焼。白磁に金模様が描かれた優雅な高級磁器だ。併せて“エマイユ”と呼ばれる七宝焼も重要な産業になっている。人口13万人。町は意外に広く、きれいに整備されている公園など、気持ちよく過ごせる環境が整う。

■アクセス
パリ・オステルリッツ駅から特急で約3時間～3時間45分。1日約11本。

■モデルコース
お菓子屋さん→国立博物館→旧市街→市立博物館（所要1日）

■観光スポット
□サン テティエンヌ大聖堂Cathedrale St-Etienne
13世紀にシテ地区に建設が開始されたゴシックの教会。断続的に工事が継続され、最終的に1888年に完成。1862年に「歴史的記念建造物」に指定されている。リムーザン地方独特の造りである四角形と八角形が組み合わさった4層からなる鐘塔が見どころ。北の入口にある扉には、聖ヨハネのポルタイユと呼ばれる美しい彫刻が施されている。

□アドリアン・デュブーシェ国立博物館Musee National Adrien-Dubouche
シャトー地区にある陶磁器の博物館。リモージュ、ヌヴェール、ルーアン、セーブルなどのフランスを代表する陶磁器のほか、ウェッジウッドや東洋の陶器も展示している。2階建てでかなり見ごたえがある。昼休みに閉館するので注意。

□市立博物館Musee Municipal de l'Eveche
町の南東のシテ地区にある。有線七宝、彫刻七宝など、12世紀から現代までの七宝焼きの作品およそ300点を中心に、絵画や彫刻なども展示されている。地下には昔の遺跡がある。庭がすばらしく、噴水があり、花壇にはいろとりどりの花。温室もある

□リモージュ市庁舎Hôtel de Ville de Limoges
1882年に完成した建物。ファサード正面の時計の下にはリモージュの市章があり、ガリアの使徒サン・マーシャルの胸像が施された装飾は壮麗。

■お菓子屋さん
□Franck Piquet：フランク・ピケ
17, place Denis Dussoubs, 87000 Limoges　Tel: 05.55.77.53.89
リモージュにあるルレ・デセールのお店。チョコレート系が多い。（2002/9/1）

■レストラン
□Un Air de Campagne：アン・エール・ド・カンパーニュ
3, avenue Garibaldi, 87000 Limoges　Tel: 05.55.79.01.79
ホテルで教えてもらった郷土料理が食べられる店。クラフティあり。クラフティはやっと出会えたという感動も相まっておいしい。サクランボは煮たものだったが、種も入ってる！本場の味を楽しんだのだった。（2002/8/31）

□La Chapell Saint-Martin：ラ・シャペル・サン・マルタン
Nieul-pres-Limoges, 87510 Nieul Tel: 05.55.75.80.17
ヌイユNieuilというリモージュの隣の隣の町にある。リモージュの駅から車で20分位。ルレ・エ・シャトー。レストランは1星（2002年現在）（2002/9/1）