ショコ

どこかに行って、とって、食べる。それだけ。 https://www.instagram…

ショコ

どこかに行って、とって、食べる。それだけ。 https://www.instagram.com/choc0latina/

いわしの夏

晩夏、いわしの巡る季節になった。 釣行前日の夕焼けが綺麗だと、朝焼けも楽しみになる。 ベランダからの夕焼け。 そして夜を過ぎ、少し眠り、私たちの何もかも車に乗せて、海に着く。 イラスティガールの参上シーンのような夕焼け。 子供たちはおにぎりを食べたり、裸で走り回ったりしている。 いわしとチーズとじゃがいものパン粉焼きいわしが回遊してくれば、それはそれは釣れる。でもそれは本当に一瞬。 骨も柔らかくて味も良いし、何にしても美味しい。 手開きにして、 塩をまぶして水気を切

ショコ

    • みょうが採り、ツナのサラダ

      それがどこであろうと、都心の公園であろうと、艶やかなミョウガの葉が地面から伸びているのを見ると、私はわくわくしてしまう。 実家の山のミョウガ畑は、それは見事なものだ。夏休みで帰盛したので、さっそくザルを持って採りに行く。 わっさわさ。畑と言っても勝手に自生しているだけ。ミョウガはとても強い。いまは亡き祖母が山から見つけてきて植えたものらしいが、特に何も手入れをせずとも、年々勢いを増していく。 みいつけた。 わかりにくいが、中央に小さく生えているのが、スーパーで見かける

      ショコ

      • 雨とトマトソース

        週末に来た台風のせいで、もう2週間も釣りに行けていない。 畑のトマトも、いくらかひび割れてしまった。 アンデス山脈で産まれたトマトは、水分に弱く、急に雨が降ると実の水分に皮が追いつかずに割れてしまうのだ。 こんなときはトマトソースだ。ひび割れたトマトを集めて、切る。 にんにくも切る。 オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。 油は大事、と、10年ぐらい前にトマトソースの作り方に悩んでいた時、小林ケンタロウの本で読んだ。 炒める前に塩をする。塩は大事。塩は必ず最初にす

        ショコ

        • 鯖の冷汁とオイル漬け

          日曜日なので釣りに行った。 海の日の3連休のせいか、今日は子供が多くて賑やか。 いつものように朝マズメで堤防から釣竿を垂らしていると、6時頃から鯖フィーバータイムになる。コンボに次ぐコンボ。 見知らぬ小学生の男の子が興味津々で覗いてくる。やってみる？と聞いて竿を差し出すと、嬉しそうにうなづいた。 「ねえ、サンマは釣れる？」 うーん、ここでは釣れないな。 「じゃあ、マグロは？」 マグロかぁ。マグロはもっと沖の方に行かないとだめ。船に乗ったりして。 「そっかー、マグロ釣りた

          ショコ

        いわしの夏

        ショコ

          ステーキと夏野菜のソース

          シェア畑では、夏野菜の収穫期。 すずなりのトマト。かわいい。 自分の畑で採れたものと、農園アドバイザーさんにもらった分も含めて、結構な量になっている。 そういえば先日、我が家でバーベキューをしたとき、ママ友が持ってきてくれた、ブラジルの夏野菜のソース（ビナグレッチ・モーニョ）が美味しかった。 今夜はステーキなので、真似して作ってみよう。 とにかく千切りにして、そうだ、オリーブもあったから入れよう。 塩胡椒と酢とレモンで和えて、あればバジルも入れて。 味が馴染むまで置

          ショコ

          ステーキと夏野菜のソース

          ショコ

          なすの揚げ浸し

          今朝は坊を連れて、畑に水やりに。 畑の水道では、茄子がバケツで水浴びをしていた。 農園アドバイザーさんが声をかけてくださり、たくさん採れたから持って帰っていいよ、と。 こういうログインボーナス的なのもあるんですね。ありがたくいただきます。 栗原はるみさんのレシピで、揚げ浸しをちょうど作りたいと思っていたので、試してみる。 いつも揚げ浸しは乱切りにしていたけど、輪切りだと味しみが良さそうなので、真似する。 揚がりました。熱いうちに調味料へ。 ちょうどいいぐらいネギと生

          ショコ

          なすの揚げ浸し

          ショコ

          メジナ、ワカシ、美しい惑星

          父は釣りキチだった。若い頃に上京して得た職を捨てて故郷に帰ってきた。地元で就職した会社では、平日は毎日、夜中まで残業して、休日は私たちが起きるともういなかった。イワナを釣りに行っていたのだ。 昼になると帰ってきて外の水道で、ヤマメやイワナを捌くのを見せてくれた。母は大変だったろう。平日も休日も家事と育児で、冷蔵庫には不気味な餌のワームが入っていて。家にはたくさんの釣り具があり、おもちゃにするとそれは怒られた。 この惑星は、美しく、魚も釣れるその父の気持ちがわからなくもない

          ショコ

          メジナ、ワカシ、美しい惑星

          ショコ

          雑草を抜き、おひたしにする

          畑の雑草抜きを少しサボっただけなのに、もうこんなに生えてしまっていた。抜いても抜いても芽を出して、踏めば踏むほど強くなるような、その生命力には驚かされる。 思えば子供の頃は、帰り道にふらふらしては、「お前は道草ばかり食う子だ」と、よく両親に叱られた。草を食べた覚えはないけれど、どうせなら食べてみようじゃないか、草。 畑の雑草ぜんぶ抜く わさわさ。というわけで、今日は雑草抜きです。ただ抜いて疲れるのも癪なので食べてみる。 ターゲットはこいつ。スベリヒユ。きっとこれを読ん

          ショコ

          雑草を抜き、おひたしにする

          ショコ

          ピーマン、オムライス、揚げ浸し

          少し前から「シェア畑」というサービスで畑を借りている。月1万円で6平米ほどの畑が借りられる。 借りたばかりの頃にすでに植わっていたピーマンが食べごろだったので、かごいっぱいにもいできて、収穫祭を行う。 まずは切る 塩胡椒して、炒める ご飯を入れて ケチャップを入れて、醤油も少し。大丈夫、トマトと醤油は合う。 もちろん、たまごも参加。 できた。 美味しいね 保育園おやすみした坊と一緒にいただきます。 二品目、揚げ浸しごろごろに切る ナスにはね、油はね、大事

          ショコ

          ピーマン、オムライス、揚げ浸し

          ショコ

          メバル、カゴカキダイ、育ち過ぎたきゅうり

          大学の頃は海の近くに住んでいて、アパートから竿持って、夕方のお散歩のついでに、よくサビキ釣りをしていた。 海に突き出した堤防から見る水平線。針に魚が食いついたとき、水面で暴れる銀色の光。手に伝わる生き物の震え。 そんなものが恋しくなり、10年ぶりに釣りへ行った。 4時に着いて3時間ほど粘り、今日の釣果はこちら。 釣れた瞬間はその色合いにびっくりしたカゴカキダイ。メバル。 あとは、よく分からない稚魚。鯖かな？ 本当は鯵狙いで行ったのでがっかりしたものの、ま、10年ぶりだ

          ショコ

          メバル、カゴカキダイ、育ち過ぎたきゅうり

          ショコ