日本に在住の西アフリカのもと遊牧民さんがクスクスのこととハリッサのことを書いている。ハリッサと言うのは1種のとんがらしペーストである。何年クスクスを食べていないかなと考えてみたら10年以上食べてない。慌ててアマゾンで夜遅く注文したら翌朝到着したのでお昼に10数年ぶりにクスクスを食べることができた。最初にクスクスを食べたのは1960年代後半である。池袋のパルコの食堂街で食べたのだ。当時はこれをパスタであるとは知らなくて小さな穀物であると勘違いしていた。だからこういう小さな穀物を茹でてこれを茹でこぼすのは大変な仕事であると思っていた。ところが実際にはそうではなくて調理済みのクスクスに同じ量の熱湯を注ぐとインスタントですぐできるそうである。