山登りをするときにならチョコレートと言うのは重要であろうが、そういう生活をしてないので、チョコレートを食べるチャンスと言うのは無い。ギャラリーバウハウスでコンプリメントとして出されるのがウィーンとか、プラハなどのかつてのハプスブルグ文化圏で提供されていた銀色の小さなお盆の上に、並べられたコーヒーのサーバーなのである。これはなかなか長年慣れ親しんだのでそういうものでコーヒーをサーブされると、気分は完全にwinである。