「感想」
今回は、菅井 洋実さん（学士 教育, 国立大学 (1988）の感想です。

今回もティーインストラクターであるMikie Nagara さん講師のもと、いつもの如く和気藹々ととっても雰囲気の良いオンライン紅茶教室でした。

今回送られてきたのはハイグロウンの茶葉であるディンブラと、ホームメイドのビスケットとバナナチップ。ディンブラは香りと味わいと余韻のバランスがとても良く、昔から私の大好きな紅茶ですが、茶葉から自分で淹れるのは初めて。Mikie さんの淹れ方のコツを守って丁寧に淹れた紅茶はホントに美味しい！

そして、今日のレクチャーはビスケットとクッキーとサブレの違い、そしてメインはビスケットのダンキング。スープに堅パンを、エスプレッソにビスコッティをダンキング（ダンキングなんて言葉自体は知りませんでしたが）して食べたことはありましたが、紅茶にビスケットをダンキングするなんて食べ方は初めて知りました。３秒〜７秒という時間を守ってビスケットをダンキングすると、確かにちょっとケーキっぽくなることで美味しいです。こんなアレンジ知ってると、もっと美味しくティータイムが楽しめますね。

年度が変わった４月から目の回るような忙しさで、30日のオンライン紅茶教室が終わってすぐに、下書きを途中までしといたのに、あっという間にGWが過ぎ去り、５月も半ばとなってしまいました。投稿大変遅くなってしまい、すみませんでした💦

運営のM.さん、いつも素敵なオンライン勉強会の企画とお誘いありがとうございます。紅茶教室は予定の許す限りまた出たいと思います。

Mikie Nagara

さん、引き続きよろしくお願いいたします。

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山田洋平さんの回答は以上です。ありがとうございました！

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