Shopifyの通販サイトは、配送先を最初に入力する仕様になっています。
その後、注文者（請求者）を入力（または省略）することになっています。

Shopify は、非常に優秀な通販サイトで多くの企業が採用していますが、海外（カナダ）で開発されたオンラインストアのせいか、日本の通販サイトと違う設定も多くあるようです。
（例えば、姓名の入力順や、配送希望日の設定など）

注文者（請求者）も、一度登録すると、以後自動的に最初の注文者名となってしまいます。

それを修正する方法をお伝えします。

決済画面にて、決済欄の右の方にある「︙」をクリックすると編集できる画面になりますので、カードの種類やお名前、住所などを変更できます。