中華風肉味噌

〈作りやすい分量〉
豚ひき肉 500g
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうが (みじん切り) 大さじ1
長ねぎ (みじん切り)約1本分
ごま油 適量
◯A
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ2
みそ 大さじ2
しょうゆ・砂糖 各大さじ1
酒 50ml

〈作り方〉
1.フライパンにごま油をひき、豆板醤を香りが立つまで炒め、ひき肉を加える。そぼろ状になるまでよく炒め、にんにく、しょうが、長ねぎを加えて全体を炒め合わせる。(余分な油はキッチンペーパーで取り除く。 )

2.混ぜ合わせたAを加え、水けがなくなるまで全体を炒める。

・ごはんや麺、冷奴にかけたり、野菜に合わせても美味しく召し上がれます。
・冷蔵で約1週間、冷凍で1か月程度保存できるので、作り置きにもぴったり!

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Cornucopia

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