たこ焼き風オムレツ

〈材料 直径16cm程度のフライパン1枚分〉
卵 6個
○A
だし 50ml
ゆでだこ(あらみじん切り) 約50g
小ねぎ(小口切り) 大さじ2〜
紅しょうが(みじん切り) 大さじ1〜
揚げ玉 大さじ2〜
しょうゆ、塩 少々

サラダ油 大さじ1
かつお節、たこ焼きソース 適宜

〈作り方〉
1.ボウルに卵を割りほぐし、Aの材料を順に加え混ぜ合わせる。
2.フライパンに油を入れて熱し、(1)を加える。ふちがかたまってきたら、かき混ぜて半熟状にする。全体がひとかたまりになったら 、 フライパンよりも大きめの皿などをふたにしてひっくり返す。
3.焼き色がついていない面が下になるように皿から すべらせてフライパンに戻し入れる。フライパンのヘリ合わせてオムレツの形を丸くととのえ、ふたをして 弱火でじっくりと蒸し焼きにする。
4.器に盛り、お好みでかつお節、たこ焼きソースをかける。

・ビールがすすむ、屋台の味!夏のたこ焼きオムレツです。

#料理 #レシピ #卵料理 #オムレツ #たこ焼き #夏 #ビール #夏祭り

この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。

5

Cornucopia

世田谷区で自宅料理教室を主宰しています。https://www.cornucopia-salon.com/
コメントを投稿するには、 ログイン または 会員登録 をする必要があります。