#1 牛肉のトマトスープ
（牛こま肉、なす、玉ねぎ、ミックスビーンズ、トマト缶）

みじん切りの玉ねぎを炒め、透明になってきたら牛肉を加える。赤い部分が無くなったら、なす、ミックスビーンズを加え、少し炒めたらトマト缶を投入。
水も加えてスープらしい濃さにする。
ひとまずコンソメ顆粒を大さじ１くらい入れて煮込む。
アクを取り除きながら10分ほど煮たら、味を見ながらコンソメ、塩、コショウ、しょうゆなどを加えて整える。

牛肉が…と言うより豆入りのトマトスープが食べたい…と思って作った。まろやかにしたい場合は牛乳や溶けるチーズを加えても。

豆は鍋底に沈みがちなので、よそう時、豆をたくさん食べたい人は底からどわっとすくいます。

#2 鶏肉とキャベツのお味噌汁
（鶏もも角切り、ざく切りキャベツ、味噌）

出汁をとったら鶏ももを入れ、火が通ったらキャベツを投入。キャベツがしんなりしたら味噌を溶く。

体力気力ともに低調な日は、こういうおかずになる味噌汁をよく作る。お肉もなんでもいいし、ときどき鮭の切り身なんかも入れてみる。野菜もなんでもいい。とにかく放り込んで火を通してお味噌を溶けば美味しいから安心、栄養もあるし体も温まる。
あとはごはんを炊いて、ゆで卵でも作れば満ち足りた気分。
高名な料理家先生が、味噌汁の力を信じなさいとおっしゃるのがよく分かる。
この日は冬に戻ったみたいに寒い日だった。

今週は低調気味で、料理やる気に乏しく。