始まりはいつも突然に

いつものように週末買い出しに行った時のことでございます。チーズコーナーで、いつものように何が安くなってるかな〜、って見てたら、なんと普段指咥えてみてるしかなかったマスカルポーネが”こんなお値段でいいの？”てくらい安くなってて。それもちゃんとちゃんとのイタリア産、ザネッティのもの。もう後光が射してるっていうか、ここで会ったが百年目、ちゃう、神の思し召し、と、後先考えずにカゴにぽい、っとして買って帰ったのでございます。で、ふと我に帰ってみたら、これ何に使えるかな〜、っていつものパターン。ほんにもちっと学習しろってね。昔から勉強嫌いだったし、二度あることは三度あるって、やってるのはお前やろ〜って（笑）。
　常連の方はご存じかもの鴨川でございますが、わたし、滅多にスイーツ作ってなく。だいぶ前に突然気が触れたようにスフォリアテッラ作ったくらい。

そもそも計量とかプロトコル通りにやるの苦手で。その日の気分の赴くままに自由気ままにやるのが好きだったり。もうインスピレーション！料理は爆発だ！ですので、と言いながら勅命には従っておりますがwww。手順とか意味が納得できないと覚えられなかったり。そういえば、イングリッシュって単語覚えんのに１週間かかってて。ノート１０ページぐらい繰り返し書いたんですけど。後で、語源がアングル人で、アングルの語源が釣り針（アングル）に似た形の土地に住んでたから、って聞くと忘れませんね。初めからそうやって教えてくれたら覚えられんのに、ってどんだけめんどくさい頭しとるんでしょうね。ということは画家のアングルって釣り針さん？？？って何の話やねんwww。ほんにレシピってやり方は書いてあるのに、それをなぜそこでやるのかは書いてないことが多く。世の中の方々は勘所がさっとお分かりになるんでしょうね。落合勉シェフや野崎洋光料理長の本はそのへんが解いてあるから覚えやすく。一旦飲み込めば、意味がわかっているから忘れたりしなくてすみますし、素材の水分とか違っててもリカバリーできるし、って忘れっぽいのはわたしだけかも（泣）。卵の重さ、40g~60gで、50%も重さ違うから、簡単に卵一個とか書くないな、と。直径10%違うだけで重量は33%違いますからね〜、、、ってこんな細かいことぶちぶち言うのは勘の鈍いパスタオタくらいかも（泣）。
　と長々と御託を並べてるのは、かなりお恥ずかしいからで（笑）。いえ、ほんに、初めてのお使い、ならぬ、お初のスイーツなんぞを。で、マスカルポーネといえば真っ先に浮かぶのはこれ、なティラミスを作ってみた、の今日のお話です。

で、勢いというか、後戻りしないように昨日クイズなんぞ出させていただいたのでございます。こんなんで分るかな〜、っていうのはわたしくらいで、みなさん正解されてるっていうか、これみたら他には考えられない、って感じ。。。もそっとスィーツも修行しときます。。。。え〜、こんなんでクイズ〜、って思し召しながらも、お答えいただいた、tamamiazumaさん　ケイチェルおじさん　Pezioさん yueiseさん　チョコチップクッキーさん　餃子さん、ほんに、暖かに見守って（？）いただきありがとうございます。暖かな眼差しをいただいたおかげで前に進むことができました、って基本チキンなんでwww。

もう作り方はみなさんご存じのとおりで、今更〜、ではございますが、一応それはそれ、ど素人のお初ということでつっこみどころ満載だと思いますので、ご笑覧いただければ幸いでござりまするぅ〜〜〜〜。

ティラミスを作る

いろんなレシピがある中で、あまり重くなく作りやすそうなのを見つけたので、これで。イタリア産のフィンガービスケットがなかったのでスペイン産で。エスプレッソマシーンとか持ってないんで、普通にドリップしたコーヒーにインスタントも加えて少し苦目に。レシピにはなかったんですが、好きなのでラム酒も加えて。

出来上がり。やっぱりコーヒーの染み込ませ方がキモっぽいです。ちょっと足りない感じ。とはいえ、これ以上浸すと持ち上げる前に崩壊しそうな。塗る、と言う手もありますね、って後で気がついてwww。

お味は、ま、間違いありまへんな。材料混ぜるだけですからね。生クリーム脂肪分35%の使ったのと、ザネッティのマスカルポーネ、コクがあるのに重くなく、口当たり、口溶けが良いいい感じ。苦目にしたラム入りのコーヒーもいい感じで。。。ただ、かなりやわやわなんで、ラップで取り出せるようにしてなかったらぐずぐずになってしまったかも。ま、お初ということで。

え？こんだけ？と思し召しのあなた。もちろん、これはデザート（？）で、メインは別に作ってますが、また後日。今宵はこの辺にいたしとうございます。

今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
明日も素敵でありますように。
一刻も早く平穏な日々に戻ることを祈りつつ。