第22回 切り干し大根とツナのサラダ

今晩は12時前に寝る支度が終わって、あとは本当に眠りにつくだけだった。

ただ、お腹が空いていた。
お腹が空いたまま3時間が経過している。


第22回 切り干し大根とツナのサラダ

切り干し大根。あまり好んでは食べない。煮物、サラダとアレンジを加えたところで、3回ぐらい連続で食べると飽きる。これをマンネリという。

今日の夕飯も切り干し大根がいた。ツナと和えてあるが味付けはされていない。好みのドレッシングをかけて食べる制度なのだ。このサラダを考案したのは筆者であり、もともとは水で戻した切り干し大根、ツナ、ごま油、ポン酢と和えたものであった。たまに食べればいいというのに、母がこのサラダを気に入ってしまったので、今では切り干し大根料理のラインナップに追加されている。

結局、作った母すらも手をつけず誰も食べなかった切り干し大根とツナはタッパーに入れられて冷蔵庫にしまわれてしまった。こういう人気のないおかずは数日残る。


午前3時。
冷蔵庫にいる切り干し大根とツナのことを考えていた。腹ぺこなのもあるが「アイツ、あれからどうなんのかな」と思うと気が気でない。ブックマーク登録しているレシピサイトで切り干し大根のレシピ一覧を眺める。
よし、決めた。

階段を降りてリビングの電気をつけると、犬がぐぅぐぅといびきをかいて寝ていた。この状態の犬はただでは起きないので何をしても大丈夫。

フライパンに醤油、酢、ごま油を1:1:2ぐらいの割合で入れ、砂糖と鶏がらスープの素、輪切り唐辛子を少し入れる。味が濃くなりそうなので水も追加した。そこにタッパーから出した切り干し大根とツナを中火にかけ蓋をする。汁が沸騰したら蓋を外して水分がなくなるまで炒めた。

ここでレシピを確認した。手順をいきなり間違えていることは気にしてはいけない。もはや、ツナがいる時点で別料理なのだから。

味見をするとなかなかおいしかった。
この後、マヨネーズを薄くぬって軽くあぶった食パンにスライスチーズをのせさらに焼いてから食べた。


参考レシピ
【野菜ひとつ】切干大根のナムル

ナムルのたれをボウルに作っておいてから炒め煮した切り干し大根と和えるのではなく、全部煮るという暴挙をしてしまった。

週末の作り置きレシピの運営者であるスガさんは、このほかにもたくさん切り干し大根のレシピを紹介しているので、切り干し大根料理がマンネリ化してきたら参考にするといいだろう。

ブックマークしているレシピサイトを夜な夜な徘徊して空腹を紛らわせている。

#料理 #ブログ


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