単身家庭や２人暮らしなどで若干枚数あまりがちな白菜

ちょっと干してみました

冬場は家の中が乾燥しているのでこんな感じに

鍋の最後に入れてみました

干し野菜では、「切干し大根」「干しシイタケ」「芋がら」が代表的

切干大根は冬場、大根の皮を千切りにしてよく干しているのですが

白菜は初挑戦

最終的にはこんな見た目で、食感はシャキシャキ（生とはまた違う歯ごたえ感があります）

うま味は凝縮されています

野菜は、冷凍や干すと調理時間が短くてすみます

腐らせる前に干す、冷凍する

無駄なく使えます

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