深層水ダイアリー
6月3日　木曜日　午前10時
20.5℃　　快晴・無風　

最近、岩内深層水がもっと農業に利活用されないだろうかと情報を探っています。
そんな中で出会ったのが、深層水の脱塩水を10年以上利用していただいている余市町の馬場農園さんです。今日は、その馬場農園さんを訪れて、お話を伺いました。
「うちの農地は、１ヘクタール。ここで30年以上、今は環境循環型の農業っていうのかな、大地の中の菌や作物が健康に生きられる環境を考えながら、フルーツトマトと他の野菜を作っているんだ。そう、深層水は使い始めてもう10年以上になるね。きっかけは曙さんってね、この地域では誰よりも農作物のことをよく知ってる農家さんの紹介だったんだ。
菌が由来の病気を防ぐための殺菌剤とか、スリップスやアブラムシなんかの殺虫剤を、作物に噴霧するときに、水の替りに深層水の脱塩水を使ってるんだよ。
トマトとかピーマンとか、脱塩水を使うと、植物のなかに入っていく力っていうか、浸透力が水とは断然違うんだよね。本当に、薬も最低限の量で済むし、花の間やへたの中まで浸み込んで、害虫の駆除なんか完璧にできるんだよ。この間は、知り合いの農家さんがアブラムシがモロコシの葉の間にまで入り込んで、普通のやりかたじゃもうだめだって、駆除に困ってた人がいて、深層水を分けてあげたら、みごとに解決したって喜んでたよ。」

話を伺いながら、フルーツトマトのハウスに向かいます。
「ハウスは全部で30棟あって、29のハウスでフルーツトマト、１棟でピーマン、残りの露地でトウキビやインゲンを育てているんだ。
ほらトマトの黄色い花が咲いてて、その下に実がみえるでしょ。へたのところに黄色い花びらが落ちずに残ってるのが見える？これを取り除くのにいろいろ工夫してるんだ。それから害虫ね、スリップスとかアブラムシとか、こいつらにかかるとトマトが皮膚病になって斑点が出たり、ピーマンはへたから実の方に黒い模様が出たりするから、駆除しないと大変なことになるんだよ。昔は困ったこともあったけど、深層水を使っているから今は問題ないね。」

岩内深層水がこれほどの違いを生んでいるということに、不思議な脱塩水の浸透力を確信しながら、ハウスを巡ります。

「土は特に大事だね。ほら土の上に植物の茎みたいなものが散らかってるでしょう。あれは去年のトマトの残渣を土に漉き込んでいるんだ。普通の栽培指導では、トマトの収穫が終わったら、残渣は集めて焼却処分っていうのが決まりなんだけど、僕は次のトマトの肥料の一部に循環してるんだ。菌がそれを分解して、次のトマトの栄養になっていく、わかるでしょ。
それから、土の菌について言うと、土の中にはいろんな種類の菌がいて、大きく捉えると、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3種類に分けられる。例えば、善玉菌が３、悪玉菌２、日和見菌が５、という割合だとすると、日和見菌というのは、周りに善玉菌が多いと善玉菌になるんだよね。反対に悪玉菌が多いと悪玉菌になるんで、だから善玉菌、まあ納豆菌とか麹菌みたいな菌だよね、そんな善玉を多くするようにしてるんだ。そこの袋にBV有機って書いてあるでしょ、これが僕が使ってる善玉菌なんだけど、これを土に撒いて、善玉菌をいい塩梅にしてる
から、植物が病気にかかりにくくなるんだよ。土に苗を植えるときも工夫していて、表土を20㎝も起耕すると土のバランスがおかしくなるから、ほんと表面の10㎝ぐらいだけ耕すようにしてる。少しは耕さないと、苗を植えられないからね。」
善玉と悪玉、そして、どちらか強そうな方につく日和見菌？　まるで人間社会と同じですね。

「深層水の脱塩水で薬を希釈すると、効果が抜群に良い、それから薬の量も最低限で済むって、すごいことだし、これはもっと広めていくべきだよね。でもね、うちには軽トラと1,000リットルのタンクとフォークリフトがあるから、できてるんだよね。深層水が広まらないのは、農家ごとにわざわざ岩内まで出かけて、大量に仕入れてくるというのは大層面倒なことだからだね。」
昔は深層水の普及のために、軽トラを借りて農家に配達していたこともあったそう。農業利用がそれほど知られていないのは、岩内町の農業がそれほど盛んじゃないからですね。
僕は今年最初のフルーツトマト第一号をいただき食べました。甘い！トマトの味が濃い！
「まだ家族でも食べてないんだよ。まさに今年の最初の1粒だよ。美味いだろ。」

馬場さんが作られるフルーツトマトの８割は本州に出荷され、その味や日持ちの良さで九州や沖縄からも反響があるそうです。馬場さんの１０年以上の利用の実績が海洋深層水の隠れた力を教えてくれています。