【レモン大量消費】おやつにもドリンクとしても！レモンの砂糖煮と黒ウーロン茶入りレモンシロップの作り方 #スマート中華 #国際薬膳師 #レモン
レモンがたくさんあるときにおススメのレシピを紹介します。
レモンの砂糖煮は弱火でじっくり煮詰めましたのでシロップをしっかり吸収して、皮が柔らかく果肉がトロトロしていてそのまま食べても美味しいです。
黒烏龍茶は
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【食材】
レモン 6個(大きいサイズ)
水 2L
黒ウーロン茶 2パック
グラニュー糖 1㎏
塩 小匙0.5
振り砂糖 お好みで
【ポイント・コツ】
①レモンを皮ごと使いますので、塩で皮をよくこするように揉んで下さい。
②黒ウーロン茶の代わりに、紅茶などを使ってもいいです。
③砂糖:水の分量は普段は1:2か1:3位です。レモンの酸っぱさに応じて砂糖の用量を調整して下さい。
④レモンを弱火でじっくり煮詰めることで、形が崩れにくいです。
⑤乾燥機を使わない場合は、100℃に温めたオーブンで30分～1時間焼いて下さい。温度が高すぎると焦げて黒くなってしまうので、なるべく100℃を超えないで下さい。
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