今年の日本酒の出来が予想通りエグい。
なぜなら、昨冬の大雪でもろみの発酵がゆるやかでお酒の香りがすごいからである。友人の利き酒師に聞いても同様の意見。コロナ明けということもあり、各酒蔵かなり気合を入れており、その情熱と味が完全に連動している。今年は１年分の日本酒を買っておくくらいの勢いでもいいかもしれない。その分、選定は厳選の５選とした。

では、いこうか。