takahiro

珈琲焙煎士 ・ 喫茶イレブン代表 ・ 生涯プロフェッショナルでありたい https:/…

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珈琲焙煎士 ・ 喫茶イレブン代表 ・ 生涯プロフェッショナルでありたい https://www.facebook.com/elevencoffee/

最近の記事

自分が一番自分勝手でいい。

「お客様のニーズにお応えし・・」 あぁ 残念ながら  僕にはそういう概念で仕事に向き合ってはいない。 需要という文字の100%に向けた努力なんて たかが相手様がご想像できるレベルのものでしかない 「うわー!思い通りに作ってくださってありがとう!」 そんな言葉で喜ばれた日にゃあ。 ゲンナリ。 どういうものを必要とされているのか? それでは自分の軸でものづくりができない。 自分がつくりたいもの を作りたい。 当然だ。 「そんな自分勝手じゃ売れないよ」 本当

    • 不満との戦い。

      あぁ 綺麗に豆が焼けた。 焙煎の仕事は それだけで終わらない。 あぁ んー。 考え込んでしまうのだ 綺麗に焼けた豆を見て。 納得しているけど 満足はできていない 毎日がその繰り返し。 昨日より今日 今日より明日 コーヒーはどんどん美味しく・・ ならなくては いけない。 美味しいコーヒーをお客様にお出しして 「よし、美味しく出せた」と 素直に喜べない。 ものづくり手としての自信は 誰よりもある。 同時に 自分を疑う力も 誰よりもある。 僕は自分の

    自分が一番自分勝手でいい。