材料（2人分）
生鮭又は甘塩鮭　2切れ
パプリカ　1/4個
ピーマン　1個
玉ねぎ　　小1/2個

A
レモン汁　大さじ3
タバスコ、はちみつ　各小さじ1
塩、コショウ　少々

作り方
1.鮭は2~3等分に切り、生鮭は塩と日本酒少々、甘塩鮭は酒少々をふり
5分ほどおく。
2.パプリカ、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。

3.鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンやグリルでカリッと焼く。

4.熱いうちに、2.と和え、あら熱がとれたら冷蔵庫で30分程度なじませる。
5.器に汁ごと盛る。

＊サルサソースは保存すると、野菜の水分で味がボケやすいので、
タバスコを多めに効かせてもいいです。
暑さで食欲の落ちた時でも、ピリッと美味しく頂けます。

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