材料
ミニトマト　14~16個
みょうが　　3個

甘酢
水　2/3カップ
酢　1/3カップ
砂糖　大さじ2
塩　　小さじ1

作り方
1.ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に包丁で浅く十文字の切り込みをいれる。小鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れすぐに氷水に取る。
手で皮をむく。
2.みょうがは、縦4等分に切る。

3.ミニトマトとみょうがは耐熱の容器に入れる。
4.小鍋に甘酢の材料を入れ中火にかけ、煮立ったら火を止め3.の耐熱容器に注ぐ。
5.30分以上おいて、冷ましながら味をなじませる。

出来上がり！
ミニトマトは湯むきすると味がなじみやすくなります。
保存する場合は、完全に冷ましてから冷蔵庫に入れてください。
3~4日保存OKです。
カレーのお供にぴったりな一品です。

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