ままごとライフの台所｜松永まい

モーニングの楽しみ

モーニングは愛知県では一般的すぎる文化なんだけど、どうもほかではそうじゃないらしい。読者の方やクライアントさんからそう聞くたびに、愛知県民にとってそれは都市伝説みたいな感じで、いまいちまだ信じがたいというかこう、何十回その情報をきいても全くピンとこないのでした。いつも通り善良な市民(愛知・岐阜・三重・静岡あたりの市民は除く)のためにモーニングとはなんぞやということを説明しておくと、それは英語でいうところの「朝」という意味で、第二の意味が、

100

何はなくともパイナップル豆醬2

何はなくともなんとやら、つづきいやはや世界には色々な食べ物があることは知ってるけど、またインパクトある奴が来たなあと思って嬉しくなり、まじまじと見つめたわたし。そういえば日本では果物をふつうの料理につかう伝統があんまりないので、そういうのは嫌われる傾向がありますね。本当はこれもまた上手に、果汁または果物を、塩味のふつうの料理と掛け合わせると無限のパラダイスを生み出すことが可能です。そして問題の新参、豆、フィーチャリングパイナップル。食べてみると見た目の鈍臭さとは

100

何はなくともパイナップル豆醬1

誰にも１つや２つ、二度と忘れられない味というのがあると思います。わたしにとってのパイナップル豆醬は、まさにその、二度と忘れられないけどその後もう一度巡り合うことはきっとない、幻のフィジョワ(参照幻のフィジョワ)に匹敵する味だったと思うのです。

100

腹管理能力0

日々、何を食べるのかを考えることが苦痛です。こんな活動をしていると、さぞかしウキウキ料理を楽しんでいると誤解されそうなんですが料理をすることと、メニューを何にするのか考えるのかはまったく別の作業ですね。家のなかにあるものを適当に組み合わせて作ることはあるもので組み立てるしかないので、迷うこともなく全く苦にならないのですが、先日もシンガポールで難民と化したときの話をしましたが、一番わたしが苦手なのが、外食するときに店を決めること。店に入ったあとは、なんとか

100

エゴが抜けたジャイアン

突然ですが、ニンニクはお好きですか？好きかと聞かれて、「大好きです」と言えるあなたは偉い。それ単体で、「好物はニンニクです」と認識され難い、しかしなくてはならない薬味・スパイス的な存在をわたしはこよなく愛しております。にんにくはどちらかというと日本では忌み嫌われる存在ですね。あのパンチの強い、俺が俺が感は、奥ゆかしき日本文化にとってはタブーでしかないのでしょう。最近3歳の息子が寝ても冷めてもドラえもんにはまっており、おかげで大人になってからまじまじと真剣

100

もち

あけましておめでとうございます。ところでわたしは、餅のことを、考えれば考えるほどいつも、どこに向かうこともできずに戸惑いを隠せなくなります。

100

マンハッタンで夢見る年越しソバ

この記事はマガジンを購入した人だけが読めます

シンガポールで食事難民

この夏にシンガポールに行ったときに、夜のフライトまで丸一日空いた時間は、「息子とふたりきり、知らない土地、外国で何を食べるか」とひたすら向き合う考えさせられる時間でした。朝はホテルの朝ごはんがついていたので、おしゃれなビュッフェを息子共々楽しんだのだけどその後が問題。わたしは、食い意地が張っているがゆえに外食に関してかなりの優柔不断で、せっかくだから、人気のありそうなレストランに行ってみたいけど子供が昼寝できそうな場所、あるかなとか、ローカルの現地の

130

靴下の中のピーカンナッツ

大人になってもプレゼントを交換しあうのが、アメリカンピープルという、家族団らんの習わし。いつかアメリカに住んでいた頃、初めて過ごす恋人とのクリスマスがやってきました。彼の実家ニュージャージーの古い家の、殺伐とした寒い部屋で二人眠ったあと夜が明けて、25日の朝リビングに行くとそこには見た事もない光景が広がっていたのであります。巨大なツリーの下に置かれたプレゼントたち。大きな靴下と、リボンのかけられた箱の数々。わたしの知っている限り、それは小さな子

100

絶世の美女、唯一の汚点

韓国料理っていうのは実によく構成された習俗だなあと毎度感心するのだけど、そのなかでもわたしが敬愛してやまないものが、日本語で”ナムル”と呼ばれているバンチャンです。日本で韓国料理を食べると「ナムル三種盛り」みたいにしてメニューの一部になって注文するのが一般的だけど、 NYの韓国料理屋ではメインを頼むとそれは無料で運ばれてきて、食べ放題になっている。これはちょうど、サラダバー的な役割なんだけど、日本食についてくる漬物みたいな役割も同時に果たしていてこ

100

創造力は究極の不自由に育てられる

前回の「まじで？おれオムニボアだけど」のつづき。さて私自身は元ハーバボアの現オムニボアですが、人間のベジタリアンのことを一般的には　Herbivore　【草食動物】ハーバボアとは呼びません。通常は菜食主義者（Vegetarian/Vegan)とか呼びますね。今日は、ベジタリアンはベジタリアンでも世界にはいろんな食べ方があることなどをちょっとご紹介したいとおもいます。わたしは主に長らくベジタリアン・ヴィーガンの店で働いていたので、そこに出入りする客をまじ

100

まじで？ヴィーガンなの？俺オムニボアだけど。

ベジタリアンというのは多分日本でもほとんど認知されている言葉だとおもうけど、ヴィーガンはまだ微妙だと思いますね。ある層にとってはそれは当然のように知られていても「菜食」の文化自体が、日本と欧米ではもう比べものにならないくらい日常に根付いているか温度差があるし多分老人にヴィーガンっていったら新しいロシアの大統領かなんかだと思う気がする。大概わたしもカタカナと固有名詞に弱いので、未だにティーバックとティーバッグ確認しないと間違えるし。

100

交代制惣菜勤務

平日、ひとりでいるときの昼ごはんのパターンとしては、 SEIYUのお墨付きカレーとディチェコの11番（スパゲティ）を交互に食べるか、ときどき気晴らしにおいしいランチをひとりで食べにいくとかそんなところ。そういえば今日、その辛さ5のレッドカレーを昼に食べながら、そういや世の中の庶民のママ達は家にいるときのひるごはんて何食べてるんだろうとふと思いました。「前日ののこりもの」とかを食べてるのかもしれない、と想像して、そういえば私というか我が家には「の

100

マズいものを食す喜び

食べる喜びを追及し続けた20代を経て、今はほんとうに食うことに執着はないです。それがなくなっている分、逆に時々美味しいものを食べる機会をあたえられたときはこころから享受するんですが日々は実に質素でいいと思ってます。ところで今日車を運転しながら、そういや、「美味しいもの」って確かに嬉しいけど、何気に「まずいもの」って自分すきだよなあ、と思ったんですね。なんていうか、「まずいもの」ってものすごく興味をそそる。

100

ままごとライフの台所

記事一覧