旅のごはんは大事

その土地へのご挨拶と敬意そして融合

奄美大島

余分に纏っていたり背負っているもの
吹き飛んで
魂でしかいられないような島では

まずお茶をごくごくいただく

くびき茶グアバ茶月桃茶

その地のお野菜発酵食
生きた酵母をカラダにいれる

カラダごと馴染ませ

その地に足をつける

海に浸る

海にはいってから望む台所は格別

旅で受けとったことがいったんまっさらになって

手をうごかすよろこびだけになる

その土地と結び付けるごはん

幾たびかの奄美旅で教わった
旅先での台所の立ち方

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