美味しそうな完熟トマトが安かったんでたくさん買ったところで、スープスペシャリスト有賀さんのnoteを拝見。
https://note.mu/kaorun/n/n7cafa40dd70a

これは是非作ってみようと思ったんですが、帰宅が遅かったため昨夜はとりあえず温かいスープとして頂きました(*^_^*)

トマトの分量がちょっと多すぎたんで(大きめ4個)、次回は玉ねぎ1個にした方が甘みがもっと出そう♪あ、トマトを減らせばいいのかww

まずはオリーブオイルたっぷりで玉ねぎ炒めます。

そこへ塩小さじ1.5とざく切りトマトも火にかけてクタクタになってから、ブレンダー持ってないんで生のシソ5枚も一緒にジューサーでガーーーw

仕上げに水で薄めなかったんで、しっかり味のご飯が進む濃厚スープになりました。ガーリックトーストとか合うだろうな〜♪(うちは白飯とトンテキとタコキムチというバラバラメニューw)

半分ぐらい残ったので、粗熱とってから冷蔵庫に入れて、今日のランチでキンキンに冷やして残りをいただきました(*^_^*)
少しだけ水を加えブラボーなお味✨✨

トマトとシソが安い時期にこのレシピは最高ですね〜身体の中から元気が出る感じ！！
有賀先生〜ありがとうございました💓