【福岡市西区に有るそば三昧・一の梅】

＝前書き＝
筆者が食べ歩いたお店の中で気に入ったところは
この様に紹介文を作って残しています

これは筆者がよく行くそばの店です

千葉の街から来た大将が
朝からそば粉を打って作り上げる（手打ちそば）

日本全国を食べ歩いた私が、二度頷いた絶品の味を見付けて
常連客に成ってしまいました

私が長年、東京神田での年越しそばにと決めていた店に負けじと
（藪・やぶ）（更科・さらしな）（砂場・すなば）から成る御三家
江戸前そば（風味も）を受け継いで
ここ福岡市に店を構えた「一の梅」

十割やニハ蕎麦の看板掲げて確り！としたそば粉の風味を醸し出してくれる

食して分かる本物の味、
食して分かる真面目な店

本気度伝わるそば三昧
蕎麦味わえば贅沢三昧

江戸前そばは、乙な味
（そばかき・板わさも併せて）

ただ　福岡市では、どうしても、
*豚骨ラーメンの賑わいは、半端ではありません。

*また、辛い東京のうどん、関西の薄味のうどんとは　違い
あごだし＊鰹だし＊昆布 (昆布は何処でも使用致しますが！)等を使った
辛くも、薄味でもなくほどほどの美味なる
大盛りもいけそうな食べ頃。

蕎麦は少しだけ肩身が狭いかも知れません！

豚骨ラーメン…肉ごぼ天うどん‥ちやんぽん、もつ鍋、皿うどん、
最後に控えしは、蕎麦三昧、