今日のごはん (7/12)

今夜は、がっつりハンバーグナポリタンにしました。サラダか汁物がほしいね、ということでブロッコリーとしめじのコンソメスープ

使ったパスタはこれ。我が家ではまとめて買い置きしています。

全粒粉パスタは普通のパスタに比べて食物繊維や鉄分、ビタミンB1が豊富に含まれています。

全粒粉パスタは普通のパスタよりもGI値が低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。GI値とは、食品を食べてから消化吸収されて糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもの。この値が低ければ低いほど血糖値の上昇が緩やかで、太りにくいと言えます。

慣れないと、普通のパスタと比べて、少しぼそぼそしたりと食べづらさを感じるかもしれませんが、噛み応えがあり満足感があります。トマトやクリーム系のパスタ、そしてナポリタンとの相性もいいと思います。

我が家のナポリタンの作り方はいたってシンプル。バターで玉ねぎ、人参、ピーマン(今日はなし)、ウインナー(今日はなし)をじゃーっと炒め、そこにケチャップをわーっと投入し、弱火でふつふつとするまで酸味を飛ばしてから、ゆであがったパスタを投入し、全体にからめます。全体にからんだら仕上げにパルメザンチーズを好きなだけ。ケチャップが焦げつきそうなら、チーズの前に少しだけゆで汁を追加。

いわゆる、喫茶店で出てくるようなナポリタンを意識しています。酸味を飛ばすとまろやかな甘みが出て美味しくなります。

ハンバーグまで作るのは大変なので、買い置きしておいた冷凍のハンバーグを使いました。手抜きしたい時のために買っておきましたが、期待していたよりも美味しくてびっくり。柔らかくてジューシーでした。

今日は贅沢にハンバーグナポリタンにしましたが、いつもはウインナーを使います。そして、やはりピーマンがあった方が綺麗。。

さらに、追いチーズとして、邪道にもパルミジャーノレッジャーノをかけちゃいました。

これで削ります。

たまに食べたくなるナポリタン。美味しかった~。
今夜はお酒なし。たまにはこういう夕飯もありかも。

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bufflog (ばふろぐ)

フリーランスで翻訳やってます。東京在住。Leica Q、D-lux(前に使っていたNikonD5500も含む)、iPhone XS maxで撮った写真を中心にブログがてら発信してみます。仕事のことは基本書きません。料理や旅、写真、カメラなどが中心です。中東系の料理が特に好き。

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