イタリアでは1月6日のエピファニア（公現祭）呼ばれるキリストの誕生を異邦に伝えられた祭日が来てやっとナターレ（クリスマス）の飾り付けを取り外し、通常運転という感じになります。
イタリアへ戻って早いもので３週間経ちましたが、クリスマス休暇中にはゆっくり休み、家族揃ってご馳走もたっぷりいただいたので、英気を養うことができました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
 
元日早々の能登半島地震や羽田空港の航空機事故については最初の数日間はイタリアのテレビでも頻繁に報道されておりました。イタリアの友人たちは口々にイタリアで同じことが起こったらさらに大きな被害になっているに違いないと言っています。プーリアの我が家周辺では地震は全くと言って良いほど起きないので、地面が揺れる感覚を知らない人がほとんどです。日本では年間何十回も地震を体感するんだと言うとまさに開いた口が塞がらないほど驚かれます。
 
大分県佐伯市でインバウンド誘客の仕事に関わっている私としては、在日外国人観光客に対する危機管理にさらに関心が高まりました。
 
今年はプーリアの地元の人々を募って九州周遊を含む日本旅行を企画、催行する予定でおります。円安の恩恵も追い風に一般的になってきた日本への関心を東京、京都といった有名な都市だけではなく地方への関心へ繋げる試みです。まずオーセンティックな日本を知ってもらう勉強会を開きます。
思えば、私が初めてプーリアを知ったのは夫と知り合った29年前。もちろんイタリアという国についてある程度の知識はありましたが、プーリアという地方については全く知りませんでした。そこから個人的にプーリアに魅せられてプーリアを多くの人々に知って欲しいとの思いで仕事をしてきました。
約30年経った今、今度はイタリア人に九州、大分という地方についてその魅力を発信することになる機会を得ることになりました。ちょっと感慨深いものがあります。
 
レモン、オレンジ、グレープフルーツ、タンジェリンはもちろんのこと、ベルガモット、チェードロ、キノットなどイタリア特有の品種や柚子、金柑、早生ミヤカワみかんなども実をつける我が家の庭の柑橘類コレクションに大分特産のカボスも加えて育てて行きたいと思っています。
 
大橋美奈子　Facebook
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メール・アドレス
minako@da-puglia.com
 
大橋美奈子さん経歴
 
　演劇の勉強で欧米に留学し、欧米の料理に馴染みました。主人のジョバンニ・パンフィーノはスイスの有名ホテル学校を卒業後、レストランビジネスに入り、 高級ホテルやイタリア高級レストランのビーチェのヨーロッパの店舗で働いた後、 東京椿山荘に開業した超高級ホテルのフォーシーズンの高級イタリアンとして開業したビーチェの指導責任者としての勤務経験がある外食のプロです。
　そのジョバンニ・パンフィーノと、日本で知り合い結婚し長女を授かり育てていたのですが、数年前に子供の教育と生活環境を考え、主人の故郷であるイタリア・プーリアに本格的に移住したのです。母が料理学校を主催している関係で食に興味を持ち、自ら自家農園で野菜を育て、自家製のオリーブオイルで体に優しい料理を楽しんでいます。現在はプーリアで生活をしながら、イタリアの情報発信をし、コンサルティング、輸出入ビジネスを行っております。
 
　また、時々イタリアの食ツアーを開催しています。これから私が惚れ込んだイタリア・プーリア地方の自然を堪能する食情報をお届けします。
 
　ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどとがったヒールの辺りがプーリア州です。私たちが日本とプーリアの架け橋になろうとダプーリアという会社を起したのは１５年前です。その頃と比べ、日本でも随分認知度が高まったプーリアですが、この数年主に欧米人のヴァカンス先として大変注目を浴びています。
https://www.facebook.com/1438029856464276/photos/a.1438031556464106.1073741828.1438029856464276/1523683344565593/?type=1&theater
 
　プーリア州の中心部にあるイトリアの谷(谷というより盆地という方がふさわしい）にあるこの地に東京から移り住んで６年、兼業農家的生活も板に着いて来ました。プーリアといえばイタリアの食料庫といわれる程の一大農産地でオリーヴオイル、ワイン用のブドウをはじめ多くの野菜や果物がイタリア1番の生産量を誇ります。
 
　また、この地特有の地元でしか食べられない産物も沢山あります。プーリア料理の身上は新鮮な食材をシンプルに食す事。この地で生産されるチーズやワインもその料理と切っても切れない関係にあります。そんなプーリアの我が家の毎日の食卓に上る食べ物、飲み物たちをご紹介させていただきます。
　我が家では7対3の割合ぐらいで一般的に言うところのイタリア料理（プーリアの郷土料理）と日本食、その他（私が個人的に好きなアメリカン及びアジアンテイストな創作料理）を食べています。
 
有限会社ダプーリア　
http://www.da-puglia.com/
 
大橋美奈子プロフィール　
http://www.da-puglia.com/archives/000047.html
 
プーリア州の説明
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%83%E3%83%AA%E3%83%A3%E5%B7%9E
 
ダプーリア
大橋美奈子