久しぶりにイギリス料理に挑戦しました。今回は「焼き」スコッチエッグ。参考にしたレシピは、いつもの通り、クラシルです。

材料は少ない。

スコッチ・エッグを作るために、いろいろ買い足さなくてもいいのが、楽でした。今回私が買ったのは、ひき肉と玉ねぎだけ。玉ねぎだって、いつもは家にあるものです。買い物が楽だと、作る上での壁が低くなりますよね。

塩を入れて卵を茹でる。

私は卵を茹でるとき、塩を入れたことがありませんでした。沸騰したお湯に塩を入れて、卵を5分茹でる。5分経つころには白身が若干出てきます。カラをむくと、黄身が柔らかくて、ぷよぷよしていました。

タネを焼く。

普通のスコッチ・エッグをどう作るのかわかりませんが、きっとフライにするのだと思います。私は揚げ物の片付けが嫌いなので、焼くスコッチ・エッグのレシピを見つけて、やってみようと思ったのです。

でも、現実にはとても難しい。全面焼こうとすると、ひき肉の部分が割れて、卵が出てきてしまいます。だから結局面と裏しか焼けなくて、あとは蒸し焼きで火を通しました。出来上がりは、トップの写真！

一つが大きくて大変だったので、しばらくはやらないかなぁ。でも、たまにはいいかも！！