音声入力の進化が半端ない中、なぜみんなタイピングをしているのか……わからない…
私は在宅勤務時はほぼ音声入力しか使いません。
確かに会社ではぼそぼそ話すの恥ずかしいかもですが在宅ならなんも問題ありません。
ということで、音声入力のご紹介。

基本、iPhoneでの入力は、基本機能として搭載されている音声入力を利用しています。
長文などの場合や辞書登録があったほうが便利な文章を作る場合はアプリのUDトーク。

ではPCはどうしているか、なのですが、いろいろ過去試した結果、chromeの拡張機能
「VOICEIN」がお勧めです。この拡張機能、なんでも文字化できるわけではないんですが
僕の場合は、Slackをchromeで開く、そこでこの機能でしゃべる…で
コピペでアウトルックやパワーポイントの台本などに貼り付けています。
＊Windowsにも音声認識機能ありますが重たくて使い物にならなかったです。

https://note.com/startupm/n/nf67d8cecedd5#V70g4
↑使えるアプリ、環境は〈使えるところ〉参照

メールでさらにサクサク使いたい場合は、アウトルックをアプリではなく、chrome→アウトルックエクスプローラー（web版）で開いてみてください。
そして、VOICEINで入力。これでメールもガシガシ音声入力できます。お試しください。