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東京で奥さんとマンション暮らしをするようになり、そして娘が生まれた。娘はいま3歳になる。…
ほうれん草の白和えは簡単ながら地味深い料理。小鉢に盛るとおひたしよりもちょっと凝った感じ…
先日、しゃぶしゃぶ食べ放題の店に行ったら、ブッフェテーブルにチャーハンがあって、「そんな…
デザイナーとして仕事をする一方で、家庭料理家の道を開くようになったのは、デザインするプロ…
バレンタインディナーのデザートにぴったりのチョコレートタルトです。シンプルなだけにチョコ…
食べてみたい！と思うと、割となんでもすぐにチャレンジしたくなるタイプ^ ^ 食に関しては特に…
昨日、つくった『そばだし（めんつゆ）』を使って、湯豆腐を食べます。 温泉湯豆腐 絹ごし豆腐 2丁 水 １L 重曹 小さじ1 そばだし 適量 ねぎ 小口切り 適量 カツオ節 適量 湯豆腐は水と昆布、豆腐を鍋に入れ沸騰させないようにゆっくりと加熱すればおいしくできますが、今日は温泉湯豆腐にします。 温泉湯豆腐は佐賀嬉野温泉の名物料理で、温泉水で豆腐を煮るのが特徴。温泉水の代わりに重曹を入れ、アルカリ性の水で煮ることで、豆腐がとろける食感に
家の近所に手作りのハムやソーセージのお店がある。週末は作りたてのハムやベーコンやスペアリ…
