簡単スフレの作り方~アボカドとチョコレートのスフレ~
ディナーの最後にふわふわに焼き上がった熱々のスフレを出せば拍手喝采。しかし、スフレは難しいとされるデザート。しかし、難しい理由は失敗しやすいレシピが多いからです。今日は簡単なスフレのレシピ。
アボカドのスフレ(2人前)
アボカド 1個(正味120g)
バニラペーストまたはバニラオイル 少々
卵白 2個分
砂糖 大さじ3
ブラックチョコレート 半分
粉糖 適量
スフレで重要な材料はメレンゲ。〈メレンゲの科学〉でも触れましたが、メレンゲの大敵は3つ
