２倍にしたら「けんけんちんちん」🫣
というわけで先日は「けんちん汁」を作ったのだが、調べてみたら家庭ごとに具材や味つけが違い過ぎで困惑。😱 そこで今回は『あさイチ』で紹介された「切干大根のけんちん汁」に挑んだ。なお他の具材はにんじん・こんにゃく・木綿豆腐・しいたけ・細ねぎ・油揚げ。
全国には多種多様なけんちん汁が存在するが、概ね共通しているのは「具材をごま油で炒めてからだし汁を張る」「木綿豆腐を入れる」「根菜中心でとにかく具だくさん」くらい。あとは醤油派と味噌派に分かれる程度。個人的にはだし汁と共に、みりん＆料理酒を加えるといい感じ。😋✨このたびは船沢荘一のnoteをお読みいただきありがとうございます。m(_ _)m もしお気に召しましたら、ぜひ「スキ！」の押下やフォローおよびマガジンの購読、または応援代わりに「サポート(おひねり)」の投入をよろしくお願いします。😉✨💰