燻製。

この難しい漢字は、『くんせい』と読む。そう、食材を燻煙することで保存性を高め、特有の風味を付けた保存食 ・調理法のことである。

僕は、ウインナーを燻製にして食べるために必要なものを買い、川に行った。

インフレータブルカヤックにアウトドアグッズを載せ、川下り。