里芋は皮をむき、一口大に切り、軽く茹でこぼしてぬめりを取ります。

大鍋に、出汁、めんつゆ(醤油みりんを、出汁8:1:1で合わせても良い)をいれて沸かし、牛肉をいれて、アクを引いたら里芋、ちぎってアク抜きしたこんにゃく、きのこ、ごぼうなどをいれ、里芋に火が通るまで煮込みます。

最後にななめ切りにした長ネギをどっさり入れて、さっと煮て出来上がり！！

オトナには七味が合います。

※東北の秋の風物詩と言えば『芋煮会』

河原でバーベキューとともに、里芋やお肉、きのこなどを煮込んだ大鍋を囲むレジャー。

私の故郷岩手では、芋煮会ならぬ芋の子会。

芋煮論争が起きるくらい、色んな芋煮、芋の子汁の作り方があるけど、共通項は里芋どっさりな点。

大自然で仲間と囲む鍋は最高です。恋が生まれたり、親睦を深めたりね。

そんな秋の空気をここ東京でも感じて欲しいな、と。