新宿nokishitaのペペロンチーノは誰もが知る人気店。お昼になると何人もの人が並んでいる。お店は可愛い作りで店内の木製の味わい深い家具がスパゲティの深みをさらに増す。１００種類以上のスパゲティはどれも美味しそうの極み。トッピングの組み合わせを考えるとその選択肢は無限大だ。

　そんなnokishitaののペペロンチーノは「にんにくと唐辛子のスパゲティ」のメニュー名で提供されている。麺はREGALO。歯応えのある味わい麺は最高だ。深いニンニクはスライスだが飴色になるまで丁寧にじっくりと炒められ麺に絡みついてくる。このタイプのニンニクは噛むと口の中にジワリと絡みついてその味わいをこれでもかと感じることができるのだ。

　そしてこちらのスープは実にオイリーだ。スープというよりオリーブオイルの海に漂う麺とニンニクを楽しむのだ。この魅惑の海域からは誰も逃れることができない。

最高のペペロンチーノであった。