お寿司は「さん」をつけて呼びたいし、寿司、というふうにオジサンに呼び捨てられてほしくない。

ただ、お寿司に対する敬意と それを食したいという気持ちとは、釣り合わない。それはわたしの中で。わたしにはサーモン以外の生魚の美味しさが分からない。それでも尚、わたしはお寿司のことを「お寿司さん」というふうに思っているし、祝い事にはお寿司、というのが正義だとも思っている。

それはなぜか。

理由はない。

確かなのは、いなり寿司はお寿司じゃない、ということだけである。