玄米粉入り米粉カンパーニュ
米粉パンでグルテン摂取を減らしたい。と米粉パン作りに勤しんでいます。久々にカンパーニュ。ドーム型になり空洞がたくさん入っている仕上がりを目指して！
うーん。思いの外、平たい。いつもよりクープも拡がらず。気泡も少な目。玄米粉の影響か？分量を少し増やしたせいか？水分が多かったか？生地を触りすぎたか？暑い日だったからか？思い当たる事が多すぎて改善の余地だらけ！お味は問題なしで良かった〜。スライスして１つずつラップで包み冷凍。好きな時に食べられて良いですよ。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？