2023年自然菜園のトマト

うまうまトマトソースでドリア。胡椒タップリが好み。

トマト大好きなんです！

ほぼ、毎日とれます！

しかし、こう連日の収穫で、ちょっと貯まってきた！

ということで鮮度が良いうちに保存。面倒なのと栄養価高いのに食べないのは勿体無いから、皮を湯むきは無し！ブレンダーで細かくして鍋にイン。少し塩を入れてグツグツ。アクをとりながら水分を飛ばす。加減は自分好みで。

親戚が作った採れたてピーマンと、自家製ベーコンがこれまた美味しい。米もチーズも自分で作りたいなぁ。グルテンフリー生活なので小麦粉のパンは食べません。米粉パンを作るかご飯を食べる生活。が、白ご飯は苦手。なのでトマトソースでご飯食の幅が広がるのは嬉しい！

煮沸したガラス瓶に満タン入れて、逆さまに。余った分をドリアのソースに早速使うと、まあ、なんということでしょう〜(劇的ビフォーアフター風に！)昨日の残りご飯がお店の看板メニューのようでは無いですか！(個人の感想です)。トマトジュースでも作ろうかな。