Hareto-Keto Raw Chocolate & Detox Cafe -ハレトケト-

日本ロースイーツウェルネス協会・看護師・ローフードマイスター・ローチョコレートショップ…

Hareto-Keto Raw Chocolate & Detox Cafe -ハレトケト-

日本ロースイーツウェルネス協会・看護師・ローフードマイスター・ローチョコレートショップオーナー 健康や地球に関するTipsを提供。カカオで心と体をバランスする。 お店の詳細は　Haretoketo.com

ローフードのデメリット

ローフード（生菜食・ロービーガン）は健康的な食生活の一種として捉えられていますが、100％ローフードだけの生活をすると、場合によって健康を損なう恐れがあります。 ヴィーガン食全般に言えることですが、植物性食品だけでは不足しがちな栄養素があることは事実です。 ビタミンB12、タンパク質、カルシウム、鉄分、亜鉛などがあげられます。 特にビタミンB12は植物性食品にはほとんど含まれないとされており、神経系の働きをサポートする補酵素として重要なビタミンです。 海藻や発酵食品

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    • ローフードのメリット３　生きた水が摂取できる。

      ペットボトルに入っているミネラルウォーターなどは蒸溜され殺菌処理され、容器の中に閉じ込められた「死んだ水」と表現されることがあります。 ローフードにおいて、【水分は生きているものからいただくのが一番】、つまり生きている果物や野菜から取るのが一番良いと考えられています。 【生野菜や果物に含まれる水分には様々な酵素や栄養素が含まれ】、私たちの口に入り、胃内で消化されるその時まで、植物の細胞内で水を介して様々な化学反応が起こっている正真正銘「生きた水」なのです。 食事の際

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      • ローフードのメリット２　多くの生の植物は、調理済みの食品よりも栄養価が高い。

        脂溶性ビタミンを除き、ほとんどのビタミンは熱に弱く、タンパク質は加熱によって変性します。 ミネラルは比較的熱に強いものが多いですが、高温によって変性するものも存在します。 また、ファイトケミカルと呼ばれる栄養素やその他様々な栄養素の中には、熱に弱いものがあります。 加熱によって分解しやすくなったり、吸収されやすくなったり、強化される栄養素もありますが、【加熱によって失われる栄養素が多い】のも事実です。 また、【ローフードは基本的にホールフード（whole foo

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        • ローフードのTips～メンタリストDaiGoさんがお話しされてました！～

          栄養や心身の健康について、いろんな論文や著書を紹介してくださるので度々拝見しているDaiGoさんのYouTubeチャンネル。 今回、ローフードのことについてお話しされてました！ ローフードとは「生（raw）の食べ物（food）」 日本では一般的に、生の植物（野菜・果物・ナッツなど）を食べるヴィーガン食のことを指します。 話の切り出しが、「ローフードは良くない」ということだったので、そうなの？？と思って聞いていたら、「知識のない人が勉強もせずにするのは危険」という意味で

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        ローフードのデメリット

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          ローフードのメリット１　酵素によって消化が助けられる。

          生きた植物には食物酵素が含まれています。 酵素は大まかに、植物が持つ食物酵素と、人体で作られる消化酵素・代謝酵素の3種類に分けられます。 それぞれの酵素にはそれぞれ役割があるため、なり替わることはできません。 食物酵素は、生の野菜や果物、そして発酵食品に多く含まれており、消化を助けてくれるので、人の消化器官に存在する消化酵素の負担を軽減してくれるとされています。 例えば大根には消化を助けるジアスターゼやアミラーゼという酵素が含まれていますので、お肉や魚の付け合わせ

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          ローフードのメリット１　酵素によって消化が助けられる。

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          ローフードの歴史

          初めてローフードが文献に記されたのはエチオピアの僧侶についての記事だったそうです。 西暦1300年の後半頃、苦行の一つとして未調理の食事のみを摂ることを実施したそうです。 このため、キリスト教における聖餐の儀式で使用するパン（聖体）を食べること拒否したため、教会を終われ、ベタ・イスラエルと呼ばれるエチオピアのユダヤ人コミュニティに加わったとの伝記が残っています。 近代のローフードは、スイスのマクシミリアン・ビルヒャー＝ベンナー医師（Maximilian Bircher-

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          ローフードの歴史

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          ローフードの概要

          ローフードは主に【未調理・未加工の食べ物を食べる食事療法】の一種です。 ローフードの定義は広く、その人のライフスタイルや考え方次第で、場合によって果物・野菜・ナッツ・種子類・卵・魚・肉・乳製品など様々なものをローフードと呼ぶことができます。 英語に直すとRaw Food（生の食べ物）ですので、その名の通り、馬刺しも刺身も生卵もローフードです。 【日本ではローフード＝生菜食、生のベジタリアン食】という認識が通例ですが、海外では上記のように、様々な生の食べ物がローフードに

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          ローフードの概要

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          ロースイーツ？ ローチョコレート？ ローってなんだろう？　１

          ローカロリーってこと？スローフードのこと？とよく聞かれます。 ある意味どちらも正しかったりするのですが、正確には、【ロー(Raw)とは英語で「生」】を意味します。 【ローフードは非加熱のベジタリアン料理】のことであり、【ロースイーツとは非加熱のベジタリアンお菓子】のことです。48度未満で調理すると、果物や野菜などの持つビタミン・ミネラル・酵素などがすべて食べ物の中で生きているので、【効率よく栄養素を摂り入れる】ことができ、【代謝UPや美肌効果】、種々の体調不良の改善に役立

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          ローチョコレート・ロースイーツがヨギにオススメな理由まとめ

          ローチョコレートとは、焙煎されていない生(raw)のカカオ豆から作られたチョコレートのことです。 加熱調理による食物中の栄養素の損失を防ぐことで、効率よく栄養を摂取できると考えられ、健康食品に該当します。 ローチョコやロースイーツはローフード（生の植物性食品を食べる食べ方）の一種であり、ローフードはヨガと相性抜群だと言われています。 今回はその所以を、私なりにまとめてみました。 ヴィーガンまたベジタリアン食品ローフードは、厳密にはローヴィーガンフードを意味しています。

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          本当に 健康に良い食べ物 ５つ　やっぱり野菜・果物は健康にいい！

          皆さんは何か健康のために取り入れておられる食習慣はありますか？ 数多の健康情報が氾濫し、いいと言われていたものが逆に体に悪いと言われる、何を信じていいのかわからない、という昨今。 企業のマスメディア戦略によって、本当の情報が嘘の情報に覆されている感があります。 2018年に『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』という書籍が発売され、ベストセラーになりましたが、今回はその記事をご紹介。 著者の津川友介先生はハーバード大学で深く医学を学び、現在はカリフォルニア大

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          エコラップのススメ！プラスチックで埋め尽くされている地球のお話。３

          世界の流れはリフューズ（REFUSE）学校の社会の授業などで3R（リデュース、リユース、リサイクル）と習ったのを覚えていますか？ 現在は5Rとなっているようです。 リデュース（Reduce）　「減らす」という意味です。 少ない材料で製品を作ったり、壊れにくい丈夫な製品を作ること。 そして消費者側も無駄な消費をしないようにしたり、製品を大切に長く使うようにすること。 リユース（Reuse)　そのままもう一度使うこと。 自分で使ったり、お下がりとして誰かに使ってもらったり

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          エコラップのススメ！プラスチックで埋め尽くされている地球のお話。２

          そんなわけで溢れかえって海に流れてゆくプラスチックたち。世界全体で、年間およそ1270万トンのプラスチックが海に流れ出ているそうです。 ポイ捨てや不法投棄されたものに限らず、誤って落っことしてしまったプラスチックゴミや、外に出しておいたプラスチック製品、屋外のゴミ箱に入れたペットボトルなどが風で飛んでしまって川や海に流れていく場合も多々あるかと思います。 また、歯磨き粉の成分（プラスチックです）などは粒子が細かくて、下水処理場のフィルターに引っかからず川に流れ出したりする

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          エコラップのススメ！プラスチックで埋め尽くされている地球のお話。１

          エコラップってご存知ですか？ 蜜蝋や植物性オイルで布をコーティングして作った、繰り返し使える、サランラップの代替品です。 私は数年前から少しずつ使い始め、現在はほぼ脱サランラップです。 （チョコレート作りの際に、空気や湿気・臭気を完全にシャットアウトしたい時サランラップを使用しますので、残念ながら100％ではないんです） 私の持っているエコラップは全てオーガニックコットンのものですが、麻だったり古着だったり、いろいろな布で作れます。 おにぎりやサンドイッチを包んだり

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          ヴィーガンって何だろう？ビーガンって何を食べるの？その２

          ヴィーガンの種類の違い ヴィーガンの中にも数種類のタイプが存在しますが、主な種類としては以下が挙げられます。 ダイエタリー・ヴィーガン（DIETARY VEGANS） 食べるものだけを完全菜食にする人のことで、服や化粧品などのその他商品は動物が何らかの形で関わっていても使用します。 ダイエタリーとは食事や食生活の意味です。 ホールフード・ヴィーガン（WHOLE-FOOD VEGANS） 果物、野菜、全粒穀物、マメ科の植物、ナッツや種といったホールフードを多く含んだ食事を

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          ヴィーガンって何だろう？ヴィーガンて何を食べるの？その１

          Hareto-Ketoはこだわりのオーガニック素材を使用して、ローヴィーガンのチョコレートを作っています。 ビーガンは最近できた新しい言葉ではありませんが、初めて聞く方や、ベジタリアンと何が違うの？と疑問に思っておられる方も多いのではないでしょうか？ 世界的には近年注目を集めており、一般的になりつつあります。 全世界でのインターネット上での検索数はこの5年で250％以上の増加が認められており、いま注目のキーワードと言えます。（2016年度調べ） 近年では、様々な海外セ

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          ローチョコレートって何だろう？　その２

          前回、ローチョコレートのベースとなるローフードをご説明しました。 今回はローチョコレートについてのお話。 カカオについてチョコレートの材料のカカオはその栄養価の高さから、古来より病気を治す「神々の食べ物」と呼ばれ、非常に高価で貴重な存在でした。 スーパーフードという、栄養価が他の食材と比べて群を抜いて高い食べ物の中でも、特別な存在として認識されています。 カカオに含まれる栄養素は300種類以上とも言われています。 ポリフェノールや食物繊維、マグネシウム・カルシウム・

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          ローチョコレートって何だろう？　その２

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