皆さんは何か健康のために取り入れておられる食習慣はありますか？

数多の健康情報が氾濫し、いいと言われていたものが逆に体に悪いと言われる、何を信じていいのかわからない、という昨今。

企業のマスメディア戦略によって、本当の情報が嘘の情報に覆されている感があります。

2018年に『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』という書籍が発売され、ベストセラーになりましたが、今回はその記事をご紹介。

著者の津川友介先生はハーバード大学で深く医学を学び、現在はカリフォルニア大学ロサンゼルス校にて助教授を勤めておられるとのこと。

著書には、医学的に証明された本当に健康に良い食べ物として、以下の5つが紹介されています。

魚、野菜と果物（フルーツジュース、ジャガイモは含まない）、茶色い炭水化物、オリーブオイル、ナッツ類です。

上記の5つは、たくさんの健康に関する文献を読み、食品を大きく5つのグループにまとめた結果、導き出された答えでした。

数多くの信頼できる研究によって健康に良いということが報告されている食品は、現在のところこの5つしか存在しないのだそうです。

この健康という定義は、脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げることとされています。

これは日本の三大死因ですね。（正確には悪性新生物・心疾患・脳血管疾患ですが）

マスメディアで週替わりのように紹介されている「体に良いということが最新の研究で明らかになった」とうたわれる食品のほとんどは、少数の研究で健康に良い可能性が示唆されている食品、というグループ2に当たる食品だそうです。

情報番組の放送後、その食品は売り切れ続出、その後、いいと言われていたのに実際はそうでもなかった、体に悪かった、という追加情報が入り、消費者は裏切られた気持ちになります。

魚、野菜と果物、茶色い炭水化物、オリーブオイル、ナッツ類は、魚以外、植物です。

そしてローフードにがっつり使用する食材たち！！

私の作るロースイーツでは、魚とオリーブオイル以外すべて頻繁に使う食材です。

つまりロースイーツは、健康食品と言って間違いないかなと思います。

もちろん「スイーツ」と言うだけあって、甘味料（未精製のもの）やナッツ・ココナッツオイルといった油脂を使用していますので、食べ過ぎても大丈夫というわけではないですが、お菓子の代替え品や健康補助食品として食生活に取り入れていただくと、健康効果が得られると思います。

ちなみに、魚についてですが、海洋汚染が深刻な昨今において、手放しで魚の摂取は推奨できないと思います。

多くの有害な物質が食物連鎖で濃縮され、魚などの海の生物の体内には、重金属や放射性物質が蓄積されています。

その魚を食べることでの一回あたりの摂取量は微量ですが、微量の水銀等の摂取の有害性はまだはっきりしていない、つまり悪いかもしれない、ということです。

個人的には、楽しみとして食べる程度に留めておくのが良いと考えています。

Let food be thy medicine and medicine be thy food.--Hippocrates

汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ。--ヒポクラテス

医学の祖であるヒポクラテスの言葉です。

食べ物は手軽で身近な、でも長い目で見るととっても有効なお薬です。

ぜひ今回のお話を、普段のお食事に取り入れていただければ幸いです！